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Samura Butcher couteau d'office 91 mm
91 mm / Référence: SBU-0011
€8,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office compact de 91 mm pour éplucher, parer et réaliser des travaux de précision sur les fruits et les légumes. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) affûtée à la main est montée sur un manche texturé en TPE noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 91 mmLame de 91 mm sur 200 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Butcher décline le tranchant affûté à la main et la prise texturée de la série Butcher dans un format compact, avec une lame de 91 mm. Il est conçu pour les petits travaux sur les fruits et les légumes : éplucher, parer et couper en petits morceaux. Léger en main, il se prête à un travail minutieux et maîtrisé.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Un acier dur conserve longtemps son mordant et, lorsque le tranchant finit par s'émousser, vous pouvez le raviver sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion : un lavage et un séchage rapides après utilisation suffisent à le garder en bon état.
Comme tous les couteaux Butcher, il est affûté à la main avec un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui coupe proprement les fibres. La lame a une hauteur de 24 mm.
Manche et équilibre
Le manche est en TPE noir et adopte la forme incurvée de la série Butcher. Sa prise texturée antidérapante aide à empêcher les mains mouillées de glisser, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau affiche un poids net de 50 g et mesure 200 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Éplucher les fruits et les légumes
- Parer les légumes et couper leurs extrémités
- Couper en morceaux les fruits et légumes de petite taille
- Retirer les pépins, les trognons et les parties abîmées
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Butcher
La série Butcher associe des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE, le tout pensé autour du confort, de la sécurité et de l'efficacité, les qualités que les bouchers apprécient le plus. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau d'office bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant convexe, affûté à la main
- Manche incurvé en TPE noir à prise texturée antidérapante
- Lame de 91 mm, longueur totale 200 mm, poids net 50 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Butcher |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 91 mm |
| Longueur totale | 200 mm |
| Hauteur de lame | 24 mm |
| Largeur totale | 15 mm |
| Poids net | 50 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Référence | SBU-0011 |
| EAN | 4751029323378 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Butcher couteau d'office 91 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 91 mm. Longueur totale : 200 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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