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Samura Butcher set de 2 couteaux
Référence: SBU-0210
€25,99
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Le tranchant en chiffres
Deux couteaux du quotidien de la série Butcher : un couteau d'office de 91 mm et un couteau de chef de 200 mm. Tous deux sont dotés de lames en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) au tranchant convexe affûté à la main et de manches texturés en TPE noirs.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
Les détails
En détail
Le set de couteaux Samura Butcher réunit deux couteaux pour la préparation quotidienne : un couteau d'office de 91 mm pour les petits travaux de précision et un couteau de chef de 200 mm pour hacher, trancher et portionner. Tous deux sont issus de la série Butcher, que SAMURA a conçue en pensant aux bouchers professionnels et qui convient aussi bien aux cuisiniers traditionnels qu'aux cuisiniers modernes.
Lame et acier
Les deux lames sont réalisées dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et trempées à 58–59 HRC. À cette dureté, l'acier conserve bien son tranchant au fil des coupes quotidiennes, tout en restant facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser.
Chaque couteau Butcher est affûté à la main en tranchant convexe. SAMURA emploie cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui coupe proprement les fibres, sans laisser de coupes irrégulières.
Manche et équilibre
Les manches sont en TPE noir, de forme incurvée, avec une surface de prise texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Ensemble, les deux couteaux affichent un poids net de 206 g.
Utilisations idéales
- Éplucher, parer et couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office
- Hacher, trancher et couper en dés les légumes avec le couteau de chef
- Trancher et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Couper le pain
Contenu du set
- Couteau d'office 91 mm
- Couteau de chef 200 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les deux couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-les et ne les laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Butcher
La série Butcher est conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Chaque couteau associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche incurvé en TPE à prise texturée et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Couteau d'office 91 mm et couteau de chef 200 mm
- Lames en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchants convexes, affûtés à la main
- Manches incurvés en TPE noirs à prise texturée antidérapante
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Butcher |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office, Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Poids net | 206 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Noir |
| Nombre de pièces | 2 |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 13 × 3,5 cm |
| Référence | SBU-0210 |
| EAN | 4751029327390 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Se marie bien avec
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Quel acier est utilisé pour Samura Butcher set de 2 couteaux ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
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Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.