BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Blacksmith set de 3 couteaux, coffret cadeau
Référence: SBL-0220
€199,99
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Le tranchant en chiffres
Un trio en coffret cadeau pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain, le fromage et le saucisson : couteau universel de 162 mm, couteau nakiri de 168 mm et couteau santoku de 182 mm, avec des lames martelées en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC).
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
Les détails
En détail
Le set de couteaux Samura Blacksmith réunit trois couteaux à lame martelée : un couteau universel de 162 mm, un couteau nakiri de 168 mm et un couteau santoku de 182 mm. Ils couvrent les préparations du quotidien, du travail de précision sur le fromage, le saucisson et les fruits jusqu'à la découpe des légumes et au tranchage de la viande désossée et du poisson. Le set est rangé dans une trousse de chef enroulable décorative de style japonais, elle-même présentée dans un coffret cadeau : il convient ainsi aussi bien pour offrir que pour votre propre cuisine.
Lame et acier
Les trois lames sont fabriquées en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Une dureté bien adaptée à la cuisine de tous les jours : les tranchants résistent bien à un usage régulier et vous pouvez leur redonner tout leur mordant sur une pierre à aiguiser lorsque c'est nécessaire.
Les couteaux Blacksmith sont fabriqués selon les techniques de forge traditionnelles et font l'objet d'un important travail manuel. Chaque lame présente une finition martelée au motif de martelage unique et est affûtée à la main sur pierre à aiguiser pour obtenir un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V.
Manche et équilibre
Robustes, les manches en Micarta noirs adoptent une forme ovale classique qui assure une prise en main sûre et reste confortable au fil des longues séances de préparation. Une mitre en acier inoxydable relie chaque lame à son manche. Les couteaux Blacksmith sont nettement plus lourds que les autres couteaux SAMURA ; à eux trois, ils pèsent 639 g.
Utilisations idéales
- Couper finement et avec précision le fromage, le saucisson, les fruits et les légumes avec le couteau universel
- Couper les légumes en tranches régulières grâce à la lame droite à bout carré du nakiri
- Couper grossièrement, détailler en cubes, tailler en dés et hacher finement avec le couteau santoku
- Trancher la viande désossée et portionner le poisson
- Couper le pain
Contenu du set
- Couteau universel 162 mm
- Couteau nakiri 168 mm
- Couteau santoku 182 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Blacksmith
La série Blacksmith rend hommage à la forge traditionnelle : des couteaux fabriqués à la main, chacun avec son propre motif de martelage, dotés de manches ovales en Micarta et conçus pour un large éventail de tâches de découpe au quotidien. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Couteau universel 162 mm, couteau nakiri 168 mm, couteau santoku 182 mm
- Lames martelées en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant convexe affûté à la main sur les trois couteaux
- Manches en Micarta noirs avec mitres en acier inoxydable
- Rangé dans une trousse de chef enroulable et livré dans un coffret cadeau
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Blacksmith |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau universel, Couteau nakiri, Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Poids net | 639 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Nombre de pièces | 3 |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,8 × 13,2 × 4,1 cm |
| Référence | SBL-0220 |
| EAN | 4751029322029 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Se marie bien avec
Plus de Blacksmith
Encore plus de Blacksmith.
BLACK NOVEMBER −30 %Coffret cadeau
AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm
Blacksmith couteau santoku 182 mm
BLACK NOVEMBER −30 %Coffret cadeau
AUS-8 · 58–59 HRC · 162 mm
Blacksmith couteau universel 162 mm
BLACK NOVEMBER −30 %Coffret cadeau
AUS-8 · 58–59 HRC · 168 mm
Blacksmith couteau nakiri 168 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Blacksmith set de 3 couteaux, coffret cadeau ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
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Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.