BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Blacksmith couteau universel 162 mm
162 mm / Référence: SBL-0023
€79,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau universel de taille moyenne pour un travail précis sur les fruits, les légumes, le fromage et le saucisson, ainsi que pour couper le pain. Sa lame martelée de 162 mm en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) présente un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 162 mmLame de 162 mm sur 305 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau universel Samura Blacksmith est un couteau de taille moyenne doté d'une lame de 162 mm pour les travaux de coupe fins et précis. Utilisez-le pour trancher et hacher les petits aliments comme les fruits, les légumes, les herbes, le fromage et le saucisson, ainsi que pour couper le pain. La lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en Micarta noir, et le couteau est livré dans un coffret cadeau.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Une dureté pratique pour la cuisine de tous les jours : le tranchant résiste bien à un usage régulier et vous pouvez facilement lui redonner son mordant sur une pierre à aiguiser lorsque c'est nécessaire. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau rapidement après usage.
Les couteaux Blacksmith sont fabriqués selon les techniques de forge traditionnelles et font l'objet d'un important travail manuel. La finition martelée confère à chaque lame son propre motif de martelage, et le tranchant est affûté à la main sur pierre à aiguiser selon un profil convexe, dans lequel les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil. La lame mesure 42 mm de hauteur.
Manche et équilibre
Robuste, le manche en Micarta noir adopte une forme ovale classique qui assure une prise en main sûre et reste confortable au fil des longues séances de préparation. Une mitre en acier inoxydable relie la lame au manche. Le couteau pèse 174 g et mesure 305 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et hacher les fruits et les légumes
- Coupes fines et précises sur les herbes et les petits ingrédients
- Trancher le fromage
- Trancher le saucisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Blacksmith
La série Blacksmith rend hommage à la forge traditionnelle : des couteaux fabriqués à la main, chacun avec son propre motif de martelage, dotés de manches ovales en Micarta. Chaque couteau est livré dans une trousse de chef enroulable décorative, elle-même présentée dans un coffret cadeau, et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame martelée en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant convexe affûté à la main, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche ovale en Micarta noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 162 mm, longueur totale 305 mm, poids net 174 g
- Rangé dans une trousse de chef enroulable et livré dans un coffret cadeau
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Blacksmith |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau universel |
| Usage | Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Longueur de lame | 162 mm |
| Longueur totale | 305 mm |
| Hauteur de lame | 42 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 174 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35,8 × 7,5 × 3,3 cm |
| Référence | SBL-0023 |
| EAN | 4751029321992 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 162 mm | 150 mm |
| Matériau du manche | Micarta | G-10 |
| Finition de la lame | Martelé | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Blacksmith | Mo-V Stonewash |
Mieux · +€11,90
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damassé VG-10 · 59–61 HRC · 174 mm
Meteora couteau universel 174 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 162 mm | 174 mm |
| Matériau du manche | Micarta | Acier inoxydable |
| Série | Blacksmith | Meteora |
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Quel acier est utilisé pour Samura Blacksmith couteau universel 162 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 162 mm. Longueur totale : 305 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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