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Samura Harakiri couteau d'office 99 mm, manche noir
99 mm / Référence: SHR-0011B
€16,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office compact de 99 mm pour éplucher, parer et réaliser des coupes fines sur les fruits et les légumes, avec une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en plastique ABS noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 99 mmLame de 99 mm sur 209 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Harakiri est un couteau de cuisine compact doté d'une lame de 99 mm et d'un manche noir. Il est conçu pour les petits travaux de précision sur les fruits et légumes, comme l'épluchage, le parage et la découpe en morceaux nets.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche et trempée à 58–59 HRC. Vous obtenez ainsi un tranchant qui reste acéré au fil d'un usage régulier et qui se remet facilement en état sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 résiste bien à la corrosion, à condition de laver et de sécher le couteau peu après utilisation.
Les deux côtés de la lame, haute de 27 mm, sont meulés en tranchant à double biseau. Un tranchant meulé des deux côtés est simple à entretenir : sur une pierre à aiguiser, vous affûtez un côté jusqu'à l'apparition d'un morfil, puis l'autre.
Manche et équilibre
Le manche est en plastique ABS noir robuste et fixé par trois rivets classiques. Le couteau d'office présente une construction à soie intégrale. Il pèse 47 g net et mesure 209 mm de longueur totale, fidèle à la conception légère de la série.
Utilisations idéales
- Éplucher les fruits et les légumes
- Parer et nettoyer les petits légumes
- Couper les petits fruits en quartiers et en morceaux
- Trancher les fruits exotiques comme le fruit du dragon
- Retirer les pépins, les trognons et les imperfections
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Nettoyez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Travaillez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Harakiri
La série Harakiri est une gamme élégante et moderne de couteaux de cuisine SAMURA, avec des lames en acier AUS-8 de style européen classique. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame monocouche en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en plastique ABS noir, trois rivets, soie intégrale
- Lame de 99 mm, hauteur 27 mm, longueur totale 209 mm, 47 g net
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 99 mm |
| Longueur totale | 209 mm |
| Hauteur de lame | 27 mm |
| Largeur totale | 13 mm |
| Poids net | 47 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 34,7 × 11 × 2 cm |
| Référence | SHR-0011B |
| EAN | 4751029321282 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 91 mm
Butcher couteau d'office 91 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 99 mm | 91 mm |
| Matériau du manche | Plastique ABS | TPE |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Harakiri | Butcher |
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri couteau d'office 99 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 99 mm. Longueur totale : 209 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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