BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Damascus couteau nakiri 167 mm
167 mm / Référence: SD-0043
€140,99
Prix habituel €140,99
Votre prix avec BLACK NOVEMBER −30 %
€98,70 Vous économisez €42,29
La remise s’applique automatiquement dans le panier. Aucun code nécessaire. Valable jusqu’au 30 novembre.
TVA incluse
Livraison estimée dans l’UE : 2 à 5 jours ouvrés
Il s’agit d’une estimation. La destination, le traitement de la commande et les jours fériés peuvent la modifier.
Le tranchant en chiffres
Un couteau nakiri de style japonais de 167 mm pour hacher, trancher et émincer les légumes et couper les fruits, avec une lame composée de 67 couches d'acier damassé (60–61 HRC) et un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- damassé67 couches
- Dureté
- 60–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Angle d'affûtage
- 16–18°
- Longueur de lame
- 167 mmLame de 167 mm sur 310 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau nakiri Samura Damascus est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 167 mm, conçu pour hacher et trancher les légumes et pour couper les fruits. Comme tout nakiri classique, il présente un profil plat et un bout carré, ce qui lui donne un peu l'allure d'un couperet fin. Contrairement au santoku, plus polyvalent, le nakiri est un spécialiste : il convient donc aux cuisiniers passionnés qui souhaitent un couteau dédié aux légumes.
Lame et acier
La lame est composée de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Le tranchant convexe est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Grâce au profil plat, vous pouvez hacher d'un mouvement vertical jusqu'à la planche, sans pousser ni tirer le couteau. La lame mesure 167 mm de long et 48 mm de haut.
Manche et équilibre
Ergonomique, le manche en G-10 noir est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité, et sa forme classique vous assure une prise ferme et confortable pour garder le contrôle pendant la coupe. Une mitre en acier inoxydable renforce la durabilité. Le couteau pèse 252 g et mesure 310 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher les légumes d'un mouvement vertical sur la planche
- Trancher les légumes
- Émincer les légumes en fines lanières
- Couper et trancher les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.
À propos de la série Damascus
Les couteaux de la collection Damascus associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et reste durable au fil des années d'utilisation. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier pour plus de durabilité et de contrôle et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé à 67 couches, 60–61 HRC
- Tranchant convexe, angle d'affûtage d'usine de 16–18°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 167 mm, longueur totale 310 mm, poids net 252 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Damascus |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau nakiri |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 167 mm |
| Longueur totale | 310 mm |
| Hauteur de lame | 48 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 252 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé |
| Dureté | 60–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Angle d'affûtage | 16–18° |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35,8 × 9,6 × 3,5 cm |
| Référence | SD-0043 |
| EAN | 4751029322401 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de cette lame (16–18°). Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Moins cher · −€21,00
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé AUS-10 · 59–61 HRC · 173 mm
Artefact couteau nakiri 173 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé | Acier damassé AUS-10 |
| Dureté | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 167 mm | 173 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Acier inoxydable |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Damascus | Artefact |
Plus de Damascus
Encore plus de Damascus.
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 200 mm
Damascus couteau de chef 200 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 165 mm
Damascus couteau à désosser 165 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus couteau à steak 120 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus couteau à trancher 230 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Damascus couteau nakiri 167 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé. Dureté : 60–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 167 mm. Longueur totale : 310 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe. Angle d'affûtage : 16–18°.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.