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Samura Kaiju couteau d'office 78 mm
78 mm / Référence: SKJ-0011
€26,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office compact de 78 mm pour éplucher, parer et couper les fruits et les légumes. La lame martelée monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) est montée sur un manche en bois de pakka.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 78 mmLame de 78 mm sur 184 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Kaiju est un couteau compact de la série Kaiju, doté d'une lame de 78 mm pour les travaux de précision sur les fruits et les légumes. Prenez-le pour éplucher, parer et couper de petits morceaux là où un couteau plus grand manquerait de maniabilité. La lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est montée sur un manche en bois de pakka.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant fait face sans difficulté aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il s'émousse, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.
Une finition martelée confère à la lame le motif lunaire de la série Kaiju. Les petits cratères de la surface aident les tranches à se détacher de l'acier au lieu d'y adhérer. Le tranchant à double biseau poli est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
Manche et équilibre
Le manche est en bois de pakka et adopte une forme classique. Dense, le bois de pakka résiste à l'humidité comme aux odeurs. Avec 63 g net et 184 mm de longueur totale, le couteau est léger et compact pour de petites coupes maîtrisées.
Utilisations idéales
- Éplucher et parer les fruits
- Parer et nettoyer les légumes
- Couper en tranches ou en morceaux les fruits et légumes de petite taille
- Retirer les pépins, les trognons et les parties abîmées
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entretenez le tranchant avec une tige d'affûtage entre deux affûtages, et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Kaiju
La série Kaiju doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux gammes, avec et sans mitre. Ce couteau d'office appartient à la gamme sans mitre et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame martelée en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau poli, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en bois de pakka dense de forme classique
- Lame de 78 mm, longueur totale 184 mm, poids net 63 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Kaiju |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 78 mm |
| Longueur totale | 184 mm |
| Hauteur de lame | 26 mm |
| Largeur totale | 14 mm |
| Poids net | 63 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Bois de pakka |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 32,3 × 7,3 × 2,8 cm |
| Référence | SKJ-0011 |
| EAN | 4751029320629 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Moins cher · −€4,20
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AUS-8 · 58–59 HRC · 80 mm
Bamboo couteau d'office 80 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 78 mm | 80 mm |
| Matériau du manche | Bois de pakka | Acier inoxydable |
| Série | Kaiju | Bamboo |
Mieux · +€16,80
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damassé · 60–61 HRC · 90 mm
Damascus couteau d'office 90 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 78 mm | 90 mm |
| Matériau du manche | Bois de pakka | G-10 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Kaiju | Damascus |
Plus de Kaiju
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Quel acier est utilisé pour Samura Kaiju couteau d'office 78 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 78 mm. Longueur totale : 184 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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