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Samura Mo-V Stonewash couteau nakiri 167 mm
167 mm / Référence: SM-0043B
€61,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau nakiri de style japonais de 167 mm pour hacher, trancher et couper en dés les légumes et les fruits, avec une lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 167 mm
Les détails
En détail
Le couteau nakiri Samura Mo-V Stonewash est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 167 mm. Il est conçu pour la préparation quotidienne des légumes et des fruits, qu'il s'agisse de hacher, de trancher ou de couper en dés. La lame est en acier inoxydable AUS-8 monocouche avec une finition stonewash foncée, et le manche est en G-10 noir.
Lame et acier
La lame est fabriquée en une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant résiste bien à un usage régulier, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser lorsque c'est nécessaire.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage ; l'angle d'affûtage d'usine d'origine est de 15–17°. La finition stonewash donne à la lame sa couleur foncée.
Manche et équilibre
Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité. Il est associé à une mitre en acier inoxydable, qui sépare la lame du manche ovale. Avec son design contemporain, ce couteau convient aussi bien aux professionnels de la cuisine qu'aux cuisiniers amateurs.
Utilisations idéales
- Hacher et trancher les légumes
- Couper en dés les oignons et autres légumes
- Émincer le chou et les légumes-feuilles
- Trancher et couper les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V Stonewash
La série Mo-V Stonewash doit ses lames foncées si caractéristiques au traitement stonewash du métal, travaillé avec des millions de petites pierres. Tous ses couteaux possèdent une mitre métallique entre la lame et un manche ovale résistant à l'humidité et, comme tous les couteaux SAMURA, ce nakiri bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame de 167 mm avec finition stonewash
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau nakiri |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 167 mm |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Référence | SM-0043B |
| EAN | 4751029323231 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | G-10 | Polypropylène avec soft-touch en TPR |
| Série | Mo-V Stonewash | Golf Stonewash |
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damassé VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 167 mm | 173 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Acier inoxydable |
| Finition de la lame | Stonewash | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Mo-V Stonewash | Meteora |
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Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V Stonewash couteau nakiri 167 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 167 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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