Le set de couteaux Samura Shadow réunit trois couteaux de cuisine : un couteau d'office de 99 mm, un couteau universel de 150 mm et un couteau de chef de 208 mm. Ensemble, ils vous accompagnent de l'épluchage des pommes de terre et de la découpe du fromage jusqu'au hachage des herbes, au tranchage de la viande et à la préparation du poisson. Les trois couteaux partagent le look élégant noir sur noir de la série.
Lame et acier
Chaque lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, les tranchants résistent bien à la découpe quotidienne et, lorsque c'est nécessaire, une pierre à aiguiser leur redonne leur mordant sans grand effort. Chaque couteau possède un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage.
Les lames sont dotées d'un revêtement antiadhésif noir. Il aide à empêcher les aliments de coller à la lame pendant la découpe et donne aux couteaux leur aspect sombre caractéristique.
Le couteau d'office possède une lame courte pour éplucher, tandis que le couteau de chef dispose d'une lame longue et large conçue pour couper, hacher et émincer.
Manche et équilibre
Les manches noirs sont en plastique ABS, un matériau résistant et agréable à tenir en main. À eux trois, les couteaux affichent un poids net de 223 g.
Utilisations idéales
- Éplucher les pommes de terre et couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office
- Trancher le fromage, le saucisson et le pain avec le couteau universel
- Éplucher et trancher les petits fruits et légumes avec le couteau universel
- Hacher et émincer les légumes et les herbes avec le couteau de chef
- Trancher la viande désossée et préparer le poisson avec le couteau de chef
Contenu du set
- Couteau d'office 99 mm
- Couteau universel 150 mm
- Couteau de chef 208 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Nettoyez-les à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-les après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et les couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez des planches en bois ou en plastique, jamais en verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Shadow
La série Shadow repose sur un design élégant noir sur noir : un revêtement antiadhésif noir sur des lames en AUS-8 et des manches résistants en plastique ABS. Comme tous les couteaux SAMURA, le set bénéficie d'une garantie de 2 ans.
