Samura Harakiri Kochmesser 208 mm, weißer Acrylgriff

Das Samura Harakiri Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 208-mm-Klinge und einem weißen Acrylgriff. Seine breite, lange Klinge eignet sich für größere Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Kohl und meistert feines Aufschneiden ebenso wie Hacken und Würfeln. Wenn Sie den Großteil Ihrer täglichen Schneidarbeiten gern mit demselben Messer erledigen, ist es eine praktische Wahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die Küche zu Hause ist das ein vernünftiger Mittelweg: Die Schneide bewältigt die tägliche Küchenarbeit und lässt sich ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Der beidseitige Schliff ist auf beiden Seiten der Klinge angelegt, sodass das Nachschärfen unkompliziert bleibt. Die Klinge ist 46 mm hoch.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus weißem Acryl. Das Messer hat ein Nettogewicht von 114 g und eine Gesamtlänge von 329 mm – ganz im Sinne der leichten Bauweise der Serie Harakiri.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen aufschneiden, würfeln und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken, in feine Streifen schneiden und fein zerkleinern, auch Kohl
• Obst aufschneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion von Küchenmessern mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.