BLACK NOVEMBER −30 % auf alle Messer Nur im November · ohne Code · bis 30. November · Kostenloser EU-Versand ab €79Zu den Messern

Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

Für Unternehmen
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Pchak-Messer

Die Kollektion Pchak vereint vielseitige Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie finden hier Pchaks, lange Pchak-Tranchiermesser und Kochmesser aus zwei Serien: Sultan mit 67-lagigem Damaststahl mit 59–61 HRC und G-10-Griffen sowie Sultan Pro, inspiriert vom Pchak, dem Jagdmesser der Turkvölker, mit AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC, TPE-Griffen und Satin- oder Stonewash-Finish. Jede Klinge hat einen Konvexschliff.

Das Pchak-Messer im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

12 Produkte

Samura Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff

€122,99€86,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff

€122,99€86,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin

€19,99€14,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Stonewash BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 213 mm

Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Stonewash

€26,99€18,90 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Satin BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 213 mm

Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Satin

€22,99€16,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Stonewash BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Stonewash

€23,99€16,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 210 mm

Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, schwarzer Griff

€134,99€94,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Kochmesser 166 mm, Stonewash BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 166 mm

Sultan Pro Kochmesser 166 mm, Stonewash

€24,99€17,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, roter Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 210 mm

Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, roter Griff

€134,99€94,50 mit BLACK NOVEMBER

Messer-Ratgeber

Das Pchak-Messer im Überblick

Das Pchak-Messer ist ein breites Messer mit geradem Rücken aus zentralasiatischer Tradition. Es schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse mit langen, gleichmäßigen Zügen. Hier erfahren Sie, wie es funktioniert, wie Sie das passende Modell wählen und wie der Konvexschliff scharf bleibt.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 161 mm TPE €19,99€14,00
Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Satin AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 213 mm TPE €22,99€16,10
Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Stonewash AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 161 mm TPE €23,99€16,80
Samura Sultan Pro Kochmesser 166 mm, Stonewash AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 166 mm TPE €24,99€17,50
Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Stonewash AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 213 mm TPE €26,99€18,90
Samura Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff Damaststahl 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff Damaststahl 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, schwarzer Griff Damaststahl 59–61 HRC 210 mm G-10 €134,99€94,50
Samura Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, roter Griff Damaststahl 59–61 HRC 210 mm G-10 €134,99€94,50

Was es ist und was es am besten kann

Ein Pchak-Messer hat eine breite Klinge, einen recht geraden Klingenrücken und eine Schneide, die sanft zur Spitze hin ansteigt. Die breite Klinge bringt Gewicht in jeden Zug, sodass das Messer mühelos durch das Schnittgut gleitet.

Es ist ein echter Allrounder. Mit demselben Messer schneiden Sie Fleisch für einen Eintopf, portionieren Fisch, schneiden Zwiebeln in feine Streifen und teilen Brot. Längere Pchak-Tranchiermesser sind für lange, saubere Schnitte durch Braten und großes Gemüse gemacht.

  • Schneiden von rohem und gegartem Fleisch
  • Feines Schneiden von Zwiebeln, Kohl und Kräutern
  • Portionieren von Fischfilets
  • Schneiden von Brot und Wurst

So wählen Sie das richtige Modell

SAMURA-Pchak-Messer haben Klingen von 159 bis 213 mm. Eine kürzere Klinge passt zu einem kompakten Brett und kleineren Händen. Eine längere ermöglicht einen vollen Ziehschnitt für Braten und großes Gemüse.

Achten Sie auch auf Stahl und Griff. 67-lagiger Damaststahl mit 59–61 HRC ist härter und bietet in der Regel eine höhere Schnitthaltigkeit. AUS-8-Edelstahl mit 58–59 HRC ist robust und leicht nachzuschärfen. G-10-Griffe fühlen sich fest und dicht an; TPE-Griffe sind weicher und bieten auch nass sicheren Halt.

Im Vergleich zu verwandten Messertypen

Ein Kochmesser hat meist eine stärker gewölbte Schneide, die sich für Wiegeschnitte eignet. Die flachere Schneide des Pchak-Messers bevorzugt Schub- und Ziehschnitte, ähnlich einem breiten Tranchiermesser.

Ein Tranchiermesser ist schmaler und vor allem zum Tranchieren gedacht. Die breite Klinge des Pchak-Messers macht es vielseitiger: Es schneidet, hackt und nimmt Zutaten vom Brett auf.

Im SAMURA-Sortiment

Die Pchak-Form gibt es in den Serien Sultan und Sultan Pro. Sultan setzt auf 67-lagigen Damaststahl mit 59–61 HRC und G-10-Griffe. Sultan Pro ist vom Pchak, dem Jagdmesser der Turkvölker, inspiriert und kombiniert AUS-8-Edelstahl mit 58–59 HRC, TPE-Griffe und Satin- oder Stonewash-Finish.

Hier finden Sie Pchak-Messer, lange Pchak-Tranchiermesser und Kochmesser. Jede Klinge der Kollektion hat einen Konvexschliff.

Pflege und Schärfen

Spülen Sie Ihr Pchak-Messer von Hand in warmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Bewahren Sie es in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Schutzhülle auf, nicht lose in einer Schublade.

Beim Konvexschliff läuft die Klinge sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen Fase zu enden. Ziehen Sie sie regelmäßig ab und frischen Sie sie auf Schleifsteinen mit leichten, rollenden Zügen auf, die dieser Wölbung folgen.

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Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

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Wofür verwendet man ein Pchak-Messer?

Ein Pchak-Messer ist ein vielseitiges Küchenmesser. Es schneidet Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Mit seiner breiten Klinge gelingen lange Ziehschnitte mühelos.

Welche Länge sollte ich wählen?

SAMURA-Pchak-Messer haben Klingen von 159 bis 213 mm. Wählen Sie das kürzere Ende für kleine Bretter und die tägliche Vorbereitung, das längere, wenn Sie oft Braten oder großes Gemüse schneiden.

Was ist der Unterschied zwischen Sultan und Sultan Pro?

Sultan hat 67-lagigen Damaststahl mit 59–61 HRC und G-10-Griffe. Sultan Pro hat AUS-8-Edelstahl mit 58–59 HRC, TPE-Griffe und Satin- oder Stonewash-Finish.

Was ist ein Konvexschliff?

Beim Konvexschliff laufen die Flanken sanft gewölbt zur Schneide aus, statt in einer flachen Fase zusammenzutreffen. So bleibt viel Stahl hinter der Schneide, der sie stützt.

Kann ein Pchak-Messer mein Kochmesser ersetzen?

Für viele Köche ja. Es übernimmt die meisten Aufgaben eines Kochmessers. Wenn Sie Wiegeschnitte bevorzugen, liegt Ihnen ein Kochmesser mit stärker gewölbter Schneide womöglich natürlicher in der Hand.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.