Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Satin

Das lange Samura Sultan Pro Pchak-Tranchiermesser ist ein Tranchiermesser mit einer langen 213-mm-Klinge im Pchak-Stil. Dank ihrer Länge schneiden Sie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Wurst in langen Zügen. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Satin-Finish und Konvexschliff ist mit einem schwarzen TPE-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für das Kochen zu Hause ist das eine praxisgerechte Härte: Die Schneide hält regelmäßigem Schneiden gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wiederherstellen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen. Die Klinge hat ein Satin-Finish.

Die Klinge ist mit einem Konvexschliff geschärft, der laut SAMURA für länger anhaltende Schärfe, höhere Langlebigkeit und weniger Reibung sorgt. Weniger Reibung bedeutet, dass die Klinge mit geringerem Widerstand durch das Schneidgut gleitet und Ihre Schnitte glatt bleiben.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus TPE. Seine Form ist einem Säbel nachempfunden und gibt Ihnen sicheren, rutschfesten Halt für kraftvolle, präzise Schnitte. Das Messer wiegt 182 g und hat eine Gesamtlänge von 342 mm.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden und Tranchieren von Fleisch ohne Knochen
• Aufschneiden und Portionieren von Fisch
• Aufschneiden von Gemüse und Obst
• Aufschneiden von Brot
• Aufschneiden von Wurst

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Sultan Pro

Die Kollektion Sultan Pro ist vom Pchak inspiriert, dem Jagdmesser der Turkvölker Zentralasiens: einzigartig geformte, vielseitige Messer mit konvex geschliffenen Klingen aus AUS-8 mit Satin- oder Stonewash-Finish und TPE-Griffen im Säbel-Design. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.