BLACK NOVEMBER −30 % auf alle Messer Nur im November · ohne Code · bis 30. November · Kostenloser EU-Versand ab €79Zu den Messern

Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

Für Unternehmen
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Schälmesser

Schälmesser sind kleine, präzise Messer zum Putzen, Schälen und Formen von Obst und Gemüse. Diese Kollektion vereint Samura Schälmesser von 78 bis 99 mm sowie Nakiri-Messer und Universalmesser, Messersets und einen Sparschäler aus Edelstahl. Die Serien reichen von Harakiri, Golf und Mo-V bis zu Damascus 67, Pro-S Lunar und Artefact – mit Stahlklingen mit 58–61 HRC und Keramikvarianten aus der Serie Inca.

Das Schälmesser im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

46 Produkte

Samura Mo-V Universalmesser 125 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V Universalmesser 125 mm

€30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset

€122,99€86,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm

€61,99€43,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo 5-teiliges Messerblock-Set BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Bamboo 5-teiliges Messerblock-Set

€140,99€98,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 Schälmesser 98 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 98 mm

Damascus 67 Schälmesser 98 mm

€52,99€37,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Golf Schälmesser 98 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 98 mm

Golf Schälmesser 98 mm

€17,99€12,60 mit BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash Schälmesser 98 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 98 mm

Golf Stonewash Schälmesser 98 mm

€15,99€11,20 mit BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar Schälmesser 79 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 60–61 HRC · 79 mm

Pro-S Lunar Schälmesser 79 mm

€59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 60–61 HRC · 167 mm

Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm

€140,99€98,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Artefact Schälmesser 97 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 97 mm

Artefact Schälmesser 97 mm

€83,99€58,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Artefact Nakiri-Messer 173 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 173 mm

Artefact Nakiri-Messer 173 mm

€110,99€77,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Nakiri-Messer 167 mm

€54,99€38,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Schälmesser 90 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 90 mm

Mo-V Stonewash Schälmesser 90 mm

€30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset, Geschenkbox BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset, Geschenkbox

€154,99€108,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju Schälmesser 78 mm, mit Kropf BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 78 mm

Kaiju Schälmesser 78 mm, mit Kropf

€30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Butcher 2-teiliges Messerset BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Butcher 2-teiliges Messerset

€25,99€18,20 mit BLACK NOVEMBER

Samura Shadow Schälmesser 99 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 99 mm

Shadow Schälmesser 99 mm

€17,99€12,60 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Schälmesser 90 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 90 mm

Damascus Schälmesser 90 mm

€50,99€35,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju Schälmesser 78 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 78 mm

Kaiju Schälmesser 78 mm

€26,99€18,90 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 3-teiliges Messerset BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC

Damascus 67 3-teiliges Messerset

€229,99€161,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 3-teiliges Messerset in Geschenkbox BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

Damaststahl · 60–61 HRC

Damascus 3-teiliges Messerset in Geschenkbox

€249,99€175,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf

€63,99€44,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo Schälmesser 80 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 80 mm

Bamboo Schälmesser 80 mm

€20,99€14,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith 3-teiliges Messerset in Geschenkbox BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Blacksmith 3-teiliges Messerset in Geschenkbox

€199,99€140,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 167 mm

Damascus Nakiri-Messer 167 mm

€140,99€98,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 3-teiliges Messerset BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC

Damascus 3-teiliges Messerset

€220,99€154,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri Schälmesser 99 mm, schwarzer Griff

€16,99€11,90 mit BLACK NOVEMBER

Samura Meteora Schälmesser 90 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 90 mm

Meteora Schälmesser 90 mm

€81,99€57,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, weißer Acrylgriff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri Schälmesser 99 mm, weißer Acrylgriff

€19,99€14,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Butcher Schälmesser 91 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 91 mm

Butcher Schälmesser 91 mm

€8,99€6,30 mit BLACK NOVEMBER

Messer-Ratgeber

Das Schälmesser im Überblick

Ein Schälmesser ist klein, leicht und präzise. Es schält, putzt, entkernt und formt Obst und Gemüse, oft in der Hand statt auf dem Brett. Hier erfahren Sie, wie Sie das passende Modell wählen.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Butcher Schälmesser 91 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 91 mm TPE €8,99€6,30
Samura Golf Stonewash Schälmesser 98 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 98 mm Polypropylen mit TPR-Soft-Touch €15,99€11,20
Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 99 mm ABS-Kunststoff €16,99€11,90
Samura Golf Schälmesser 98 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 98 mm Polypropylen mit TPR-Soft-Touch €17,99€12,60
Samura Shadow Schälmesser 99 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 99 mm ABS-Kunststoff €17,99€12,60
Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, weißer Acrylgriff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 99 mm Acryl €19,99€14,00
Samura Bamboo Schälmesser 80 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 80 mm Edelstahl €20,99€14,70
Samura Butcher 2-teiliges Messerset AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC TPE €25,99€18,20
Samura Kaiju Schälmesser 78 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 78 mm Pakkaholz €26,99€18,90
Samura Mo-V Universalmesser 125 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 125 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash Schälmesser 90 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 90 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Kaiju Schälmesser 78 mm, mit Kropf AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 78 mm Pakkaholz €30,99€21,70
Samura Damascus Schälmesser 90 mm Damaststahl 60–61 HRC 90 mm G-10 €50,99€35,70
Samura Damascus 67 Schälmesser 98 mm Damaststahl 60–61 HRC 98 mm Micarta €52,99€37,10
Samura Mo-V Nakiri-Messer 167 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Pro-S Lunar Schälmesser 79 mm VG-10-Damaststahl 60–61 HRC 79 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm Pakkaholz €63,99€44,80
Samura Meteora Schälmesser 90 mm VG-10-Damaststahl 59–61 HRC 90 mm Edelstahl €81,99€57,40
Samura Artefact Schälmesser 97 mm AUS-10-Damaststahl 59–61 HRC 97 mm Edelstahl €83,99€58,80
Samura Artefact Nakiri-Messer 173 mm AUS-10-Damaststahl 59–61 HRC 173 mm Edelstahl €110,99€77,70
Samura Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC G-10 €122,99€86,10
Samura Bamboo 5-teiliges Messerblock-Set AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC Edelstahl €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm VG-10-Damaststahl 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Damascus Nakiri-Messer 167 mm Damaststahl 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset, Geschenkbox AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC G-10 €154,99€108,50
Samura Blacksmith 3-teiliges Messerset in Geschenkbox AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC Micarta €199,99€140,00
Samura Damascus 3-teiliges Messerset Damaststahl 60–61 HRC G-10 €220,99€154,70
Samura Damascus 67 3-teiliges Messerset Damaststahl 60–61 HRC Micarta €229,99€161,00
Samura Damascus 3-teiliges Messerset in Geschenkbox Damaststahl 60–61 HRC G-10 €249,99€175,00

Wofür ein Schälmesser gedacht ist

Ein Schälmesser hat eine kurze, spitz zulaufende Klinge. Es ist für maximale Kontrolle gebaut: Äpfel schälen, Tomaten entkernen, Kartoffelaugen entfernen, Garnelen entdarmen und Einschnitte setzen.

Die meisten Schälarbeiten erfolgen frei in der Luft, während die andere Hand das Lebensmittel hält. Eine kurze Klinge und sicherer Halt zählen hier mehr als Gewicht.

So wählen Sie das richtige Modell

SAMURA-Schälmesser beginnen bei 78 mm. Eine Klinge von etwa 80–100 mm ist die klassische Größe für Arbeiten in der Hand. Diese Kollektion umfasst auch einige längere Klingen für leichte Universal- und Gemüsearbeiten.

Die meisten Modelle bestehen aus AUS-8 mit 58–59 HRC. Modelle aus Damaststahl, VG-10-Damaststahl und AUS-10-Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC. Zirkonoxid-Keramik ist leicht und bleibt lange scharf.

  • Griffe: G-10, Edelstahl, ABS-Kunststoff, Pakkaholz, Micarta, TPE
  • TPR-Soft-Touch-Griffe bieten auch mit nassen Händen sicheren Halt
  • Schliff: meist beidseitig, teils Konvexschliff

Schälmesser, Universalmesser oder Nakiri-Messer?

Ein Universalmesser ist länger und besser zum Schneiden auf dem Brett. Ein Nakiri-Messer ist ein vollwertiges Gemüsemesser zum Hacken.

Das Schälmesser ergänzt beide. Es erledigt die feine Arbeit in der Hand, die eine große Klinge nicht leisten kann.

Schälmesser im SAMURA-Sortiment

Aus AUS-8 bieten sich Harakiri, Kaiju, Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo und Shadow an. Damascus bietet 67-lagigen Damaststahl. Inca bietet Zirkonoxidkeramik in Weiß oder Schwarz.

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort ab. Für Arbeiten auf dem Brett verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff.

Wo SAMURA einen Schleifwinkel angibt, beträgt er 16–18°. Eine kleine Klinge ist auf Schleifsteinen schnell geschärft. Keramikklingen geben Sie in einen professionellen Schleifservice oder schärfen sie mit einem Diamantschärfer.

Messerfinder

Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

3-teilige Sets ansehen

Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

Schleifsteine ansehen

Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

Kontakt
Wofür verwendet man ein Schälmesser?

Zum Schälen, Putzen, Entkernen, Entstielen von Erdbeeren, Einschneiden und für andere kleine, präzise Arbeiten, meist mit dem Lebensmittel in der Hand.

Wie lang sollte ein Schälmesser sein?

Etwa 80–100 mm passen zu den meisten Händen und Aufgaben. Kürzer ist besser zum Schälen, etwas länger für leichte Arbeiten auf dem Brett.

Schälmesser aus Stahl oder Keramik?

Stahl ist robuster und leicht nachzuschärfen. Keramik ist leicht und bleibt lange scharf, kann aber ausbrechen, wenn sie herunterfällt oder verdreht wird.

Ist ein Schälmesser spülmaschinenfest?

Spülen Sie es von Hand. Kleine Messer werden in der Spülmaschine leicht herumgestoßen, was die Schneide abstumpft und den Griff beschädigen kann.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.