BLACK NOVEMBER −30 % auf alle Messer Nur im November · ohne Code · bis 30. November · Kostenloser EU-Versand ab €79Zu den Messern

Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

Für Unternehmen
Für Unternehmen

Für Fleisch

Messer für Fleisch begleiten Sie vom Parieren und Ausbeinen eines Bratenstücks bis zum Schneiden des Steaks am Tisch. Hier finden Sie Kochmesser, Santokumesser und Gyuto-Messer, Ausbein-, Fleischer- und Abhäutemesser, Hackmesser, serbische Kochmesser und Steakmesser aus Serien wie Mo-V, Harakiri, Butcher, Mad Bull, Bamboo, Damascus, Reptile und Sultan. Die Klingen reichen von AUS-8- und AUS-10-Edelstahl bis zu 67-lagigem Damaststahl. Eine Tranchiergabel hält den Braten beim Schneiden sicher fest.

Welches Fleischmesser Sie brauchen, hängt vom Stück ab. Ein Ausbeinmesser (165–187 mm) pariert Fett und Sehnen und löst Fleisch vom Knochen; unser Ratgeber zum Ausbeinmesser erklärt Länge und Form. Fleischermesser (155–195 mm) zerlegen größere Stücke, und ein Hackmesser für Fleisch (180 mm) hackt durch Gelenke und Rippen. Lesen Sie vor der Wahl unseren Vergleich von Hackmessern für Fleisch und Gemüse. Kochmesser gibt es von 150 bis 240 mm, die Formen im japanischen Stil – Santoku, Gyuto und Hakata – von 138 bis 197 mm. Für Braten und Steaks lesen Sie, wie Sie Fleisch gleichmäßig schneiden.

Die meisten Klingen bestehen aus AUS-8 mit 58–59 HRC – robust und leicht nachzuschärfen. Klingen aus AUS-10, VG-10-Damaststahl und Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC für eine höhere Schnitthaltigkeit. Die meisten Schneiden sind beidseitig geschliffen oder haben einen Konvexschliff. Spülen Sie die Messer von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.

Messer für Fleisch im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

84 Produkte

Samura Damascus 67 Kochmesser 208 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 208 mm

Damascus 67 Kochmesser 208 mm

€91,99€64,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm

€52,99€37,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Kochmesser 200 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 200 mm

Damascus Kochmesser 200 mm

€112,99€79,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Ausbeinmesser 165 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 165 mm

Damascus Ausbeinmesser 165 mm

€87,99€61,60 mit BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith Santokumesser 182 mm BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 182 mm

Blacksmith Santokumesser 182 mm

€101,99€71,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 Santokumesser 175 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 175 mm

Damascus 67 Santokumesser 175 mm

€87,99€61,60 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Schälmesser 93 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 93 mm

Mo-V Schälmesser 93 mm

€28,99€20,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash Santokumesser 180 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Golf Stonewash Santokumesser 180 mm

€28,99€20,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm

€59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Santokumesser 175 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 175 mm

Pro-S Santokumesser 175 mm

€67,99€47,60 mit BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 Santokumesser 182 mm BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

VG-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 182 mm

Super 5 Santokumesser 182 mm

€134,99€94,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff

€122,99€86,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff

€122,99€86,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Kleines Fleischermesser 155 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 155 mm

Mo-V Kleines Fleischermesser 155 mm

€52,99€37,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Steakmesser 120 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Steakmesser 120 mm

€30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Steakmesser 120 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus Steakmesser 120 mm

€59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Ausbeinmesser 165 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 165 mm

Mo-V Stonewash Ausbeinmesser 165 mm

€44,99€31,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Golf Kochmesser 221 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 221 mm

Golf Kochmesser 221 mm

€22,99€16,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Hackmesser 180 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V Hackmesser 180 mm

€49,99€35,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Ausbeinmesser 165 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 165 mm

Mo-V Ausbeinmesser 165 mm

€32,99€23,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Kochmesser 200 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V Kochmesser 200 mm

€54,99€38,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Kochmesser 200 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V Stonewash Kochmesser 200 mm

€61,99€43,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Großes Kochmesser 240 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 240 mm

Harakiri Großes Kochmesser 240 mm, schwarzer Griff

€32,99€23,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041 BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041

€79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin

€19,99€14,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo Kleines Santokumesser 140 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 140 mm

Bamboo Kleines Santokumesser 140 mm

€24,99€17,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Artefact Santokumesser 180 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact Santokumesser 180 mm

€108,99€76,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Kleines Santokumesser 145 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 145 mm

Damascus Kleines Santokumesser 145 mm

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Santokumesser 180 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 180 mm

Damascus Santokumesser 180 mm

€136,99€95,90 mit BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Santokumesser 175 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 175 mm

Okinawa Santokumesser 175 mm

€62,99€44,10 mit BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju Santokumesser 180 mm, mit Kropf BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Kaiju Santokumesser 180 mm, mit Kropf

€61,99€43,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Großes Santokumesser 197 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 197 mm

Harakiri Großes Santokumesser 197 mm, schwarzer Griff

€28,99€20,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Santokumesser 175 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 175 mm

Harakiri Santokumesser 175 mm, schwarzer Griff

€23,99€16,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Hakata-Messer 166 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 166 mm

Harakiri Hakata-Messer 166 mm, schwarzer Griff

€24,99€17,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar Santokumesser 180 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 60–61 HRC · 180 mm

Pro-S Lunar Santokumesser 180 mm

€137,99€96,60 mit BLACK NOVEMBER

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Messer-Ratgeber

Messer für Fleisch im Überblick

Fleisch braucht je nach Arbeitsschritt eine andere Klinge: rohe Stücke ausbeinen und parieren, durch Gelenke hacken, Braten aufschneiden und das Steak am Tisch schneiden. Hier erfahren Sie, wie Sie Messer, Stahl und Schliff passend zur Aufgabe wählen.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Sultan Pro Pchak-Messer 161 mm, Satin AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 161 mm TPE €19,99€14,00
Samura Golf Kochmesser 221 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 221 mm Polypropylen mit TPR-Soft-Touch €22,99€16,10
Samura Harakiri Santokumesser 175 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 175 mm ABS-Kunststoff €23,99€16,80
Samura Bamboo Kleines Santokumesser 140 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 140 mm Edelstahl €24,99€17,50
Samura Harakiri Hakata-Messer 166 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 166 mm ABS-Kunststoff €24,99€17,50
Samura Mo-V Schälmesser 93 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 93 mm G-10 €28,99€20,30
Samura Golf Stonewash Santokumesser 180 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm Polypropylen mit TPR-Soft-Touch €28,99€20,30
Samura Harakiri Großes Santokumesser 197 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 197 mm ABS-Kunststoff €28,99€20,30
Samura Mo-V Steakmesser 120 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 120 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Ausbeinmesser 165 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 165 mm G-10 €32,99€23,10
Samura Harakiri Großes Kochmesser 240 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 240 mm ABS-Kunststoff €32,99€23,10
Samura Mo-V Stonewash Ausbeinmesser 165 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 165 mm G-10 €44,99€31,50
Samura Mo-V Hackmesser 180 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 138 mm G-10 €52,99€37,10
Samura Mo-V Kleines Fleischermesser 155 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 155 mm G-10 €52,99€37,10
Samura Mo-V Kochmesser 200 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 200 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 138 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Damascus Steakmesser 120 mm Damaststahl 60–61 HRC 120 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Mo-V Stonewash Kochmesser 200 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 200 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju Santokumesser 180 mm, mit Kropf AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm Pakkaholz €61,99€43,40
Samura Okinawa Santokumesser 175 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 175 mm Palisander €62,99€44,10
Samura Pro-S Santokumesser 175 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 175 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041 AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Damascus Ausbeinmesser 165 mm Damaststahl 60–61 HRC 165 mm G-10 €87,99€61,60
Samura Damascus 67 Santokumesser 175 mm Damaststahl 60–61 HRC 175 mm Micarta €87,99€61,60
Samura Damascus 67 Kochmesser 208 mm Damaststahl 60–61 HRC 208 mm Micarta €91,99€64,40
Samura Blacksmith Santokumesser 182 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 182 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Damascus Kleines Santokumesser 145 mm Damaststahl 60–61 HRC 145 mm G-10 €103,99€72,80

Das passende Messer für jedes Stück

Arbeiten Sie sich vom rohen Stück bis zum Teller vor:

  • Ausbeinmesser (165–187 mm) zum Parieren von Fett und Sehnen und zum Auslösen von Fleisch vom Knochen
  • Fleischermesser (155–195 mm) und das 173-mm-Abhäutemesser zum Zerlegen größerer Stücke
  • Hackmesser (145–180 mm) zum Hacken durch Gelenke und Rippen
  • Kochmesser (150–240 mm) und serbische Kochmesser (180 mm) zum Schneiden und Würfeln von Fleisch ohne Knochen
  • Steakmesser (110–120 mm) für den Tisch

Formen im japanischen Stil und weitere Formen

Das Santokumesser (138–197 mm), das Gyuto-Messer (170–182 mm) und das Hakata-Messer (166 mm) sind Allrounder im japanischen Stil. Die meisten sind beidseitig geschliffen, mehrere Santoku-Modelle haben einen Konvexschliff. Sie eignen sich für Schubschnitte und saubere Scheiben durch Fleisch ohne Knochen.

Das Deba-Messer (170 mm) ist eine schwere Klinge im japanischen Stil mit einseitigem Schliff, die eine eigene Schärftechnik braucht. Das Pchak-Messer (159–161 mm) ist eine breite zentralasiatische Form mit Konvexschliff für lange, gleichmäßige Schnitte.

Stahl und Härte

Die meisten Messer hier bestehen aus rostfreiem AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC: robust genug für schwere Arbeit und zu Hause leicht nachzuschärfen.

AUS-10 und AUS-10-Damaststahl erreichen 59–61 HRC. VG-10-Damaststahl und 67-lagiger Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC für eine höhere Schnitthaltigkeit.

Schliff und Pflege

Die meisten Schneiden sind beidseitig geschliffen oder haben einen Konvexschliff, das Deba-Messer ist einseitig geschliffen. Ein Konvexschliff gibt der Schneide hinter der Schnittlinie mehr Stabilität, was beim Hacken hilft. SAMURA gibt für die Modelle Damascus und Damascus 67 einen Schleifwinkel von 16–18° an und für die Hackmesser Mo-V und Bamboo 40°.

Spülen Sie von Hand, trocknen Sie sofort ab und schneiden Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff, nie auf Stein oder Glas.

Messerfinder

Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

3-teilige Sets ansehen

Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

Schleifsteine ansehen

Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

Kontakt
Welches Messer brauche ich für rohes Fleisch?

Zum Parieren und Auslösen vom Knochen ein Ausbeinmesser (in dieser Kollektion 165–187 mm). Für größere Stücke ein Fleischermesser oder ein Kochmesser. Für Gelenke und Rippen ein Hackmesser.

Welches Messer eignet sich am besten zum Aufschneiden eines Bratens?

Nehmen Sie eine Klinge, die länger ist als der Braten breit, damit jede Scheibe in einem Zug gelingt: ein Kochmesser mit 200–240 mm oder ein Tranchiermesser. Eine Tranchiergabel hält das Stück beim Schneiden fest.

Kann ich ein Santoku- oder Gyuto-Messer für Fleisch verwenden?

Ja. Die Santoku-, Gyuto- und Hakata-Messer im japanischen Stil sind für Fleisch, Fisch und Gemüse ausgewiesen. Sie eignen sich für Schubschnitte durch Fleisch ohne Knochen. Knochen überlassen Sie einem Hackmesser.

Schneiden diese Messer durch Knochen?

Dafür ist nur ein Hackmesser ausgelegt. Koch-, Santoku- und Ausbeinmesser arbeiten am Knochen entlang, nicht hindurch, und beim Hacken von Knochen mit einer dünnen Klinge kann die Schneide ausbrechen.

Welcher Stahl ist für ein Fleischmesser am besten?

AUS-8 mit 58–59 HRC ist robust und leicht nachzuschärfen und passt damit zu schwerer täglicher Arbeit. Klingen aus AUS-10, VG-10-Damaststahl und Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC und halten die Schärfe länger, brauchen beim Schärfen aber mehr Sorgfalt.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.