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Samura Mo-V Hackmesser 180 mm
180 mm / SKU: SM-0040
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Die Schneide in Zahlen
Ein 180-mm-Hackmesser zum Hacken und Portionieren von Fleisch und Fisch, auch von Fleisch mit Knochen. Es hat eine einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), eine Schneide mit 40°-Winkel und einen schwarzen G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Schleifwinkel
- 40°
- Klingenlänge
- 180 mmKlinge 180 mm von 315 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Mo-V Hackmesser ist ein Hackmesser für Köche mit einer 180-mm-Klinge zum Hacken und Portionieren von Fleisch und Fisch. Seine breite Klinge ist 92 mm hoch, und das Messer hat ein Gewicht, das sich für die Arbeit mit festen Lebensmitteln eignet. Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, und zwischen ihr und dem schwarzen G-10-Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für ein Hackmesser ist diese Härte ein sinnvoller Kompromiss: Die Schneide verkraftet regelmäßiges Hacken, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Hackmesser zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.
Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten in einem Schleifwinkel ab Werk von 40° geschliffen. Dieser große Winkel sorgt dafür, dass die Schneide ihren Feinschliff lange behält, während die Klinge scharf bleibt.
Griff und Balance
Der schwarze G-10-Griff ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig: Er quillt nicht auf, verfärbt sich nicht und liegt bequem in der Hand. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet den Griff mit der Klinge. Die ergonomische Form des Hackmessers und die Balance zwischen Klinge und Griff erleichtern die Arbeit. Das Hackmesser wiegt 376 g und hat eine Gesamtlänge von 315 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch hacken und portionieren
- Fleisch mit Knochen hacken
- Große Fleischstücke in kleinere Portionen zerteilen
- Fisch schneiden und portionieren
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie das Hackmesser außerdem nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas; dieses Hackmesser ist das SAMURA-Messer für Fleisch und Knochen, Tiefkühlkost überlassen Sie jedoch einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 40° nach und bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
Über die Serie Mo-V
Die Kollektion Mo-V verbindet einlagigen AUS-8-Edelstahl mit zeitgemäßem Design, einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl – für Hobbyköche ebenso wie für Küchenprofis. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Hackmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 40°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 180 mm, Klingenhöhe 92 mm; Gesamtlänge 315 mm, Nettogewicht 376 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Messertyp | Hackmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch |
| Klingenlänge | 180 mm |
| Gesamtlänge | 315 mm |
| Klingenhöhe | 92 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 376 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Schleifwinkel | 40° |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 39 × 12,8 × 2,8 cm |
| SKU | SM-0040 |
| EAN | 4751029320407 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (40°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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| Griffmaterial | G-10 | ABS-Kunststoff |
| Serie | Mo-V | Harakiri |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Mo-V Hackmesser 180 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 180 mm. Gesamtlänge: 315 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff. Schleifwinkel: 40°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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