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Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

Für Unternehmen
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Serbische Kochmesser

In dieser Kollektion ist Mad Bull zu Hause – die Hommage von Samura an das serbische Kochmesser. Wählen Sie das serbische Kochmesser mit 180-mm-Klinge aus AUS-8-Stahl mit Hammerschlag-Finish, 58–59 HRC, Konvexschliff und Griff aus G-10 oder Marmor-Carbon oder ein serbisches Mini-Hackmesser Mad Bull mit Klinge aus AUS-8-Stahl und G-10-Griff. Gemacht für alle, die Fleisch, Fisch und Gemüse hacken. Weitere Hackwerkzeuge finden Sie bei unseren Hackmessern.

Das serbische Kochmesser im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

7 Produkte

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041 BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041

€79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, Griff aus Marmor-Carbon BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, Griff aus Marmor-Carbon

€129,99€91,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-blauer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-blauer Griff

€103,99€72,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041R BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041R

€79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041B BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041B

€79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER

Messer-Ratgeber

Das serbische Kochmesser im Überblick

Das serbische Kochmesser ist eine breite, schwere Klinge zwischen Kochmesser und Hackmesser. Es hackt, schneidet und schaufelt in einem Werkzeug. SAMURA bietet es in der Serie Mad Bull an.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041 AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041R AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull Serbisches Mini-Hackmesser, SMB-0041B AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-roter Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, schwarz-blauer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, Griff aus Marmor-Carbon AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 180 mm Marmor-Carbon €129,99€91,00

Was es ist und was es am besten kann

Ein serbisches Kochmesser hat eine hohe, breite Klinge mit gewölbtem Bauch und spürbarem Gewicht. Oft ist es im handgeschmiedeten Stil mit Hammerschlag-Finish gefertigt.

Das Gewicht hilft beim Hacken von dichtem Gemüse und großen Fleischstücken. Die hohe Klinge dient zugleich als Schaufel, um Zutaten in die Pfanne zu befördern. Viele greifen auch am Grill gern danach.

  • Hacken von Kürbis, Kohl und Wurzelgemüse
  • Zerlegen großer Fleischstücke ohne Knochen
  • Schneiden und Portionieren am Grill
  • Aufnehmen von Geschnittenem vom Brett

So wählen Sie das richtige Modell

Die serbischen Klingen von SAMURA messen 145 bis 180 mm. Das serbische Kochmesser mit 180 mm meistert die gesamte Küchenarbeit. Das serbische Mini-Hackmesser der Serie Mad Bull ist kürzer und leichter zu führen.

Alle serbischen Messer von SAMURA bestehen aus AUS-8-Edelstahl. Je nach Modell liegt die Härte bei 58–59 HRC oder 56–58 HRC. Das ergibt eine robuste Klinge, die sich unkompliziert nachschärfen lässt.

Griffe gibt es aus G-10 oder Marmor-Carbon. Nehmen Sie das Messer vor dem Kauf möglichst in die Hand, denn Gewicht und Balance spielen hier eine größere Rolle als bei einem leichten Messer.

Im Vergleich zu verwandten Messertypen

Ein Kochmesser ist leichter und schmaler. Es eignet sich für feine Vorbereitung und Wiegeschnitte.

Ein Hackmesser ist schwerer und gerader, gebaut, um Gelenke und Knochen zu durchtrennen. Das serbische Messer liegt dazwischen: Es hackt mit Kraft und schneidet dennoch kontrolliert.

Im SAMURA-Sortiment

Jedes serbische Kochmesser von SAMURA gehört zur Serie Mad Bull. Sehen Sie sich auch die Kollektion Mini Mad Bull an.

Die Klingen bestehen aus AUS-8. Das serbische Kochmesser mit 180 mm hat ein Hammerschlag-Finish und einen Konvexschliff, der der Schneide für Hackarbeiten zusätzliche Stabilität gibt.

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort ab, auch die Hammerschlag-Oberfläche, in der sich Wasser sammeln kann.

Einen Konvexschliff schärfen Sie, indem Sie die Klinge sanft über den Stein abrollen und so die Wölbung erhalten, statt eine flache Fase anzuschleifen. Hacken Sie auf einem stabilen Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Stein oder Glas.

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Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

Kontakt
Ist ein serbisches Kochmesser ein Hackmesser?

Es liegt dazwischen. Es hackt mit Gewicht wie ein Hackmesser, hat aber einen gewölbten Bauch zum Schneiden wie ein Kochmesser. Zur Serie Mad Bull gehört außerdem ein serbisches Mini-Hackmesser.

Kann ich mit einem serbischen Kochmesser Knochen hacken?

Knorpel und kleine Gelenke bewältigt es, schwere Knochen gehören jedoch unter ein Hackmesser. Verdrehen Sie die Klinge nicht im Knochen.

Welche Größe sollte ich wählen?

Die serbischen Klingen von SAMURA messen 145 bis 180 mm. Das Kochmesser mit 180 mm eignet sich für die gesamte Arbeit in Küche und am Grill. Das kürzere serbische Mini-Hackmesser ist bei kleineren Aufgaben und für kleinere Hände leichter zu handhaben.

Was ist ein Konvexschliff?

Die Flanken laufen sanft gewölbt zur Schneide aus, statt in flachen Fasen zusammenzutreffen. Das gibt der Schneide mehr Stabilität, was zu einem Messer für Hackarbeiten passt.

Wie pflege ich eine Klinge mit Hammerschlag-Finish?

Spülen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie sorgfältig ab, auch die kleinen Vertiefungen der Oberfläche. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.