BLACK NOVEMBER −30 % auf alle Messer Nur im November · ohne Code · bis 30. November · Kostenloser EU-Versand ab €79Zu den Messern

Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

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Nakiri-Messer

Das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil, mit dem Sie Gemüse und Obst mit sauberen, gleichmäßigen Schnitten zerkleinern. Diese Kollektion bietet Samura Nakiri-Messer von 165 bis 173 mm aus Serien wie Harakiri, Mo-V, Shadow, Okinawa, Kaiju, Meteora und Artefact. Die Klingen gibt es aus AUS-8-Edelstahl oder Damaststahl mit 58–61 HRC oder aus weißer und schwarzer Zirkonoxidkeramik der Serie Inca. Dazu passt ein Schneidebrett für das tägliche Zerkleinern.

Das Nakiri-Messer im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

18 Produkte

Samura Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf

€63,99€44,80 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm

€61,99€43,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Meteora Nakiri-Messer 173 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 173 mm

Meteora Nakiri-Messer 173 mm

€101,99€71,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Golf Stonewash Nakiri-Messer 167 mm

€28,99€20,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 167 mm

Damascus Nakiri-Messer 167 mm

€140,99€98,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-Damaststahl · 60–61 HRC · 167 mm

Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm

€140,99€98,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Artefact Nakiri-Messer 173 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 173 mm

Artefact Nakiri-Messer 173 mm

€110,99€77,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Nakiri-Messer 167 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Nakiri-Messer 167 mm

€54,99€38,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 170 mm

Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, schwarzer Griff

€26,99€18,90 mit BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Nakiri-Messer 172 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 172 mm

Okinawa Nakiri-Messer 172 mm

€58,99€41,30 mit BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

VG-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 171 mm

Super 5 Nakiri-Messer 171 mm

€110,99€77,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Shadow Nakiri-Messer 170 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 170 mm

Shadow Nakiri-Messer 170 mm

€25,99€18,20 mit BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith Nakiri-Messer 168 mm BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 168 mm

Blacksmith Nakiri-Messer 168 mm

€101,99€71,40 mit BLACK NOVEMBER

Messer-Ratgeber

Das Nakiri-Messer im Überblick

Das Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Seine gerade Schneide liegt über die gesamte Länge auf dem Brett auf, sodass jeder Schnitt vollständig durchgeht. Hier erfahren Sie, wie Sie das passende Modell wählen.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Shadow Nakiri-Messer 170 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 170 mm ABS-Kunststoff €25,99€18,20
Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 170 mm ABS-Kunststoff €26,99€18,90
Samura Golf Stonewash Nakiri-Messer 167 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm Polypropylen mit TPR-Soft-Touch €28,99€20,30
Samura Mo-V Nakiri-Messer 167 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Okinawa Nakiri-Messer 172 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 172 mm Palisander €58,99€41,30
Samura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 167 mm Pakkaholz €63,99€44,80
Samura Meteora Nakiri-Messer 173 mm VG-10-Damaststahl 59–61 HRC 173 mm Edelstahl €101,99€71,40
Samura Blacksmith Nakiri-Messer 168 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 168 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Artefact Nakiri-Messer 173 mm AUS-10-Damaststahl 59–61 HRC 173 mm Edelstahl €110,99€77,70
Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm VG-10-Damaststahl 59–61 HRC 171 mm Micarta €110,99€77,70
Samura Damascus Nakiri-Messer 167 mm Damaststahl 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm VG-10-Damaststahl 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70

Wofür ein Nakiri-Messer gedacht ist

Ein Nakiri-Messer hat eine hohe, rechteckige Klinge und eine gerade Schneide. Sie schneiden mit einer Auf-und-ab- oder Schubbewegung, nicht wiegend. So entstehen saubere Scheiben von Kohl, Karotten, Zwiebeln und Blattgemüse.

Die hohe Klinge führt die Fingerknöchel und hilft, geschnittenes Gemüse vom Brett aufzunehmen. Das Messer ist für Gemüse und Obst gemacht.

So wählen Sie das richtige Modell

SAMURA-Nakiri-Messer haben Klingen von 165 bis 173 mm, eine angenehme Größe für die meisten Küchenbretter.

Die meisten Modelle bestehen aus AUS-8 mit 58–59 HRC. Modelle aus Damaststahl, VG-10-Damaststahl und AUS-10-Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC. Zirkonoxid-Keramik ist leicht und rostet nicht, ist aber spröder.

  • Griffe: G-10, ABS-Kunststoff, Edelstahl, Pakkaholz, Micarta, Palisander
  • Schliff: meist beidseitig, teils Konvexschliff
  • Finish: Hammerschlag, Stonewash oder schwarze Antihaftbeschichtung

Nakiri-Messer, Santokumesser oder Schälmesser?

Ein Santokumesser hat eine spitze, abfallende Spitze und eignet sich auch für Fleisch und Fisch. Ein Gyuto-Messer bietet mehr Länge und eine feine Spitze für Ziehschnitte.

Ein Schälmesser ist für kleine Arbeiten in der Hand gedacht. Wählen Sie ein Nakiri-Messer, wenn Gemüse den größten Teil Ihrer Vorbereitung ausmacht.

Nakiri-Messer im SAMURA-Sortiment

Aus AUS-8 bieten sich Shadow, Harakiri und Kaiju an. Golf Stonewash und Blacksmith erweitern die Auswahl. Meteora und Super 5 bestehen aus VG-10-Damaststahl. Inca bietet Zirkonoxidkeramik in Weiß oder Schwarz.

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort ab. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff und halten Sie das Nakiri-Messer von Knochen und Tiefkühlkost fern.

Wo SAMURA einen Schleifwinkel angibt, beträgt er 16–18°. Halten Sie die Schneide beim Schärfen gerade, damit sie weiterhin über die ganze Länge auf dem Brett aufliegt.

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Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

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Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

Kontakt
Ist ein Nakiri-Messer ein Hackmesser?

Es sieht ähnlich aus, ist aber deutlich dünner und leichter. Es ist für Gemüse gemacht, nicht für Knochen oder kräftiges Hacken.

Kann ich mit einem Nakiri-Messer Fleisch schneiden?

Es ist für Gemüse und Obst ausgelegt. Für Fleisch und Fisch ist ein Santokumesser oder Kochmesser die richtige Wahl.

Warum hat das Nakiri-Messer eine gerade Schneide?

Die gesamte Schneide trifft gleichzeitig auf das Brett. Jeder Schnitt geht vollständig durch, sodass die Scheiben nicht zusammenhängen.

Eignet sich ein Nakiri-Messer für Linkshänder?

Ja. SAMURA-Nakiri-Messer haben einen beidseitigen Schliff oder einen Konvexschliff. Beide sind auf beiden Seiten geschliffen, sodass das Messer in jeder Hand gut funktioniert.

Wie schärfe ich ein Nakiri-Messer?

Verwenden Sie einen Schleifstein und arbeiten Sie gleichmäßig über die gesamte Schneide, mit demselben Winkel auf beiden Seiten. Halten Sie die Schneide gerade und schleifen Sie keine Mulde in die Mitte.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.