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Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm
171 mm / SKU: SP5-0043
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Die Schneide in Zahlen
Ein Nakiri im japanischen Stil zum Hacken und Schneiden von Gemüse und Obst. Die gerade 171-mm-Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl (59–61 HRC) und hat einen Konvexschliff.
- Klingenmaterial
- VG-10-Damaststahl5 Lagen
- Härte
- 59–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 171 mmKlinge 171 mm von 315 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Super 5 Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer geraden 171-mm-Klinge mit eckiger Spitze. Dank der geraden Schneide hacken Sie, ohne die Klinge zu schieben oder zu ziehen, und erhalten so gleichmäßig geschnittenes Gemüse; auch für Obst eignet sich das Messer. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl und ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl in 5 Lagen und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und wenn sie stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.
Die Schneide ist von Hand geschärft und hat ein konvexes Profil: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish hinterlässt kleine Vertiefungen im Stahl und verleiht der Klinge eine strukturierte Optik. Die Klinge ist 60 mm hoch.
Griff und Balance
Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta, das SAMURA als geruchsneutral und auf Komfort ausgelegt beschreibt. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Griff und Klinge. SAMURA verleiht jedem Messer der Serie Super 5 eine sorgfältig abgestimmte Gewichtsbalance. Das Messer hat ein Nettogewicht von 234 g und eine Gesamtlänge von 315 mm.
Einsatzbereiche
- Hacken von Gemüse ohne Schieben oder Ziehen
- Schneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben
- Würfeln von Zwiebeln
- Schneiden von Obst in Scheiben und Stücke
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
Über die Serie Super 5
Jedes Messer der Kollektion Super 5 verbindet eine von Hand geschärfte 5-lagige Klinge mit einem schwarzen ovalen Micarta-Griff, der der Serie ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Messer der Serie Super 5 werden in einer Geschenkbox im japanischen Stil mit einem dekorativen Tuch geliefert, das sie sicher schützt, und wie alle SAMURA-Messer haben sie 2 Jahre Garantie.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl, 59–61 HRC, Hammerschlag-Finish
- Von Hand geschärfter Konvexschliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer ovaler Micarta-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 171 mm, Gesamtlänge 315 mm, Nettogewicht 234 g
- Geschenkbox im japanischen Stil, 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Super 5 |
|---|---|
| Messertyp | Nakiri-Messer |
| Verwendung | Gemüse & Obst |
| Klingenlänge | 171 mm |
| Gesamtlänge | 315 mm |
| Klingenhöhe | 60 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 234 g |
| Klingenmaterial | VG-10-Damaststahl |
| Härte | 59–61 HRC |
| Stahllagen | 5 |
| Klingenoberfläche | Hammerschlag |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | Micarta |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Geschenkbox | Ja |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 37 × 8,5 × 3,3 cm |
| SKU | SP5-0043 |
| EAN | 4751029321978 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | VG-10-Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Klingenlänge | 171 mm | 167 mm |
| Griffmaterial | Micarta | Pakkaholz |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Super 5 | Kaiju |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm?
Klingenmaterial: VG-10-Damaststahl. Härte: 59–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 171 mm. Gesamtlänge: 315 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.