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Samura Super 5 Santokumesser 182 mm
182 mm / SKU: SP5-0095
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Die Schneide in Zahlen
Ein Allrounder im japanischen Stil für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Die 182-mm-Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl (59–61 HRC) und hat einen Konvexschliff.
- Klingenmaterial
- VG-10-Damaststahl5 Lagen
- Härte
- 59–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 182 mmKlinge 182 mm von 326 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Super 5 Santokumesser ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 182-mm-Klinge. Getreu den drei Tugenden des Santoku eignet es sich für Fleisch, Fisch und Gemüse sowie für Obst und Brot, und es meistert Arbeiten in größeren Mengen wie Hacken, grobes und feines Würfeln sowie Feinhacken. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl und ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl in 5 Lagen und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. Eine harte Schneide verlangt im Gegenzug etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.
Die Schneide ist von Hand geschärft und hat einen Konvexschliff: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish hinterlässt kleine Vertiefungen im Stahl und verleiht der Klinge eine strukturierte Optik. Die Klinge ist 54 mm hoch.
Griff und Balance
Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta, das laut SAMURA keine Gerüche annimmt und auf Komfort ausgelegt ist. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet den Griff mit der Klinge. SAMURA verleiht jedem Super 5 Messer eine sorgfältig austarierte Gewichtsbalance. Das Messer hat ein Nettogewicht von 212 g und eine Gesamtlänge von 326 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben und Würfel schneiden
- Fisch schneiden und portionieren
- Gemüse hacken, würfeln und fein hacken
- Obst schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
Über die Serie Super 5
Jedes Messer der Kollektion Super 5 kombiniert eine von Hand geschärfte 5-lagige Klinge mit einem schwarzen ovalen Micarta-Griff, der der Serie ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Super 5 Messer werden in einer Geschenkbox im japanischen Stil mit einem dekorativen Tuch geliefert, das sie sicher schützt, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf diese Messer 2 Jahre Garantie.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl, 59–61 HRC, Hammerschlag-Finish
- Von Hand geschärfter Konvexschliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer ovaler Micarta-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 182 mm, Gesamtlänge 326 mm, Nettogewicht 212 g
- Geschenkbox im japanischen Stil, 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Super 5 |
|---|---|
| Messertyp | Santokumesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 182 mm |
| Gesamtlänge | 326 mm |
| Klingenhöhe | 54 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 212 g |
| Klingenmaterial | VG-10-Damaststahl |
| Härte | 59–61 HRC |
| Stahllagen | 5 |
| Klingenoberfläche | Hammerschlag |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | Micarta |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Geschenkbox | Ja |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 37 × 7,9 × 3,9 cm |
| SKU | SP5-0095 |
| EAN | 4751029321961 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 180 mm
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | VG-10-Damaststahl | AUS-10-Damaststahl |
| Klingenlänge | 182 mm | 180 mm |
| Griffmaterial | Micarta | Edelstahl |
| Klingenoberfläche | Hammerschlag | Stonewash |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Super 5 | Artefact |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Super 5 Santokumesser 182 mm?
Klingenmaterial: VG-10-Damaststahl. Härte: 59–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 182 mm. Gesamtlänge: 326 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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Ja, es wird in einer Geschenkbox geliefert.
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Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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