Samura Mo-V Steakmesser 120 mm

Das Samura Mo-V Steakmesser ist ein Tafelmesser mit einer 120-mm-Klinge, gemacht zum Schneiden von Steak, anderen Fleischgerichten und Fisch auf dem Teller. Seine einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert – im selben zeitgemäßen Design wie die übrigen Modelle der Serie Mo-V.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte hält die Schneide bei regelmäßigem Gebrauch am Tisch in gutem Zustand, und bei Bedarf lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Essen spülen und abtrocknen.

Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Mit einem Wetzstab und einem Schleifstein halten Sie die Schneide in Form.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig und mit einem Kropf aus Edelstahl kombiniert. Das Messer wiegt 91 g und hat eine Gesamtlänge von 235 mm.

Einsatzbereiche

• Steak am Tisch schneiden
• Andere Fleischgerichte auf dem Teller schneiden
• Fischgerichte schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es nach jeder Mahlzeit ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Fleisch mit Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Mo-V

Die Kollektion Mo-V verbindet AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl – in einem zeitgemäßen Design für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird jedes Messer der Serie Mo-V mit 2 Jahren Garantie geliefert.