Samura Meteora Kochmesser 209 mm

Das Samura Meteora Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 209-mm-Klinge. Sie können es für die meisten alltäglichen Schneidarbeiten verwenden, vom Portionieren von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Aufschneiden von Obst und Schneiden von Brot. Das gesamte Messer besteht aus Metall: eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und ein Edelstahlgriff.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl in 5 Lagen und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneide auch beim regelmäßigen Kochen scharf bleibt, und mit einem Schleifstein bringen Sie sie wieder in Form, wenn sie stumpf zu werden beginnt. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.

Meteora Messer werden von Hand geschmiedet und erhalten einen Konvexschliff, sodass die Klingenflanken sanft gewölbt in die Schneide auslaufen, statt in einer flachen V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish überzieht die Oberfläche mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Messer seinen unverwechselbaren Look. Die Klinge ist 46 mm hoch.

Griff und Balance

Der Edelstahlgriff setzt die Hammerschlag-Optik der Klinge fort und verleiht dem Kochmesser ein einheitliches Ganzmetall-Erscheinungsbild. SAMURA beschreibt Meteora Messer als optimal ausbalanciert, und das ungewöhnliche Design geht nicht zulasten von Komfort oder Praxistauglichkeit. Das Messer wiegt netto 204 g und ist insgesamt 340 mm lang.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden, Würfeln und Portionieren von Fleisch ohne Knochen
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Hacken von Gemüse und Würfeln von Zwiebeln
• Aufschneiden und Zerteilen von Obst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Meteora

Die handgeschmiedeten, vom Weltraum inspirierten Messer der Kollektion Meteora haben einen außerirdisch anmutenden Look für alle, deren Küchenwerkzeuge auffallen sollen. Jedes Meteora Messer verbindet eine Klinge aus VG-10-Damaststahl mit einem Stahlgriff, beide mit Hammerschlag-Finish, und hat, wie alle SAMURA-Messer, 2 Jahre Garantie.