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Samura Damascus 67 Kochmesser 208 mm
208 mm / SKU: SD67-0085M
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Die Schneide in Zahlen
Ein vielseitiges 208-mm-Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Es hat eine aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC) geschmiedete Klinge und einen schwarzen Micarta-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 208 mmKlinge 208 mm von 334 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Damascus 67 Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 208-mm-Klinge. Es deckt die tägliche Zubereitung ab – vom Portionieren von Fleisch und Fisch bis zum Hacken von Gemüse und Schneiden von Obst. Seine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl ist mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.
Die Schneide mit beidseitigem Schliff wird auf beiden Seiten von Hand geschärft, im Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.
Griff und Balance
Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta. Er ist äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig. SAMURA verleiht der Serie eine präzise austarierte Balance und einen sorgfältig verlagerten Schwerpunkt, sodass das Messer auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln angenehm in der Hand liegt und sich leicht führen lässt. Das Messer wiegt 195 g und hat eine Gesamtlänge von 334 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch in Scheiben schneiden, würfeln und portionieren
- Fisch schneiden und portionieren
- Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
- Obst in Scheiben schneiden und zerteilen
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
Über die Serie Damascus 67
Jedes Messer der Kollektion Damascus 67, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem ovalen Micarta-Griff ausgestattet, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Von Hand geschärfter beidseitiger Schliff, Winkel 16–18°
- Schwarzer ovaler Micarta-Griff
- Klinge 208 mm, Gesamtlänge 334 mm, Nettogewicht 195 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus 67 |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 208 mm |
| Gesamtlänge | 334 mm |
| Klingenhöhe | 46 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 195 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | Micarta |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 39,2 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD67-0085M |
| EAN | 4751029322456 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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VG-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 209 mm
Meteora Kochmesser 209 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | VG-10-Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Klingenlänge | 208 mm | 209 mm |
| Griffmaterial | Micarta | Edelstahl |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff | Konvexschliff |
| Serie | Damascus 67 | Meteora |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus 67 Kochmesser 208 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 208 mm. Gesamtlänge: 334 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.