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Samura Damascus 67 Tranchiermesser Tanto 230 mm
230 mm / SKU: SD67-0046MT
€122,99
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Die Schneide in Zahlen
230-mm-Tranchiermesser für Fleisch, Fisch und Wurst. Die aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC) geschmiedete Klinge sitzt in einem schwarzen ovalen Micarta-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 230 mmKlinge 230 mm von 358 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Damascus 67 Tranchiermesser Tanto ist ein langes Tranchiermesser für Fleisch, Fisch und Wurst. Seine 230-mm-Klinge bietet Ihnen die nötige Länge für lange, durchgehende Schnitte. Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr schneiden und seltener schärfen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.
Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist von Hand auf beiden Seiten geschärft; der Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.
Griff und Balance
Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta, das äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig ist. SAMURA verleiht der Serie Damascus 67 eine präzise austarierte Balance und einen sorgfältig verlagerten Schwerpunkt, sodass das Messer auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln angenehm in der Hand liegt und sich gut kontrollieren lässt. Das Messer wiegt 165 g und hat eine Gesamtlänge von 358 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden
- Fischfilets in Scheiben schneiden
- Fisch portionieren
- Wurst in Scheiben schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°, verwenden Sie zwischen dem Schärfen einen Wetzstab und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge kein Metall berührt.
Über die Serie Damascus 67
Jedes Messer der Kollektion Damascus 67, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem ovalen, auf Langlebigkeit ausgelegten Micarta-Griff ausgestattet. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Von Hand geschärfter beidseitiger Schliff, Winkel 16–18°
- Schwarzer ovaler Micarta-Griff
- Klinge 230 mm, Gesamtlänge 358 mm, Nettogewicht 165 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus 67 |
|---|---|
| Messertyp | Tranchiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Wurst |
| Klingenlänge | 230 mm |
| Gesamtlänge | 358 mm |
| Klingenhöhe | 40 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 165 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | Micarta |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 42,6 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD67-0046MT |
| EAN | 4751029322449 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V Tranchiermesser Tanto 230 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Griffmaterial | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Mo-V |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus 67 Tranchiermesser Tanto 230 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 230 mm. Gesamtlänge: 358 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.