Samura Harakiri Gyuto-Messer 182 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Gyuto-Messer ist ein Kochmesser im japanischen Stil mit einer 182-mm-Klinge und schwarzem Griff. Es ist ein leichter Allrounder für die alltägliche Vorbereitung – von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zu Gemüse, Obst und Brot. Wie die übrigen Messer der Serie Harakiri verbindet es Qualität und Funktionalität mit einem preisbewussten Ansatz.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 kann seine Schärfe bei regelmäßigem Gebrauch lange halten, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. Als korrosionsbeständiger Edelstahl bleibt er in gutem Zustand, wenn Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah spülen und abtrocknen.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen – das macht das Nachschärfen unkompliziert. Die Klinge ist 47 mm hoch.

Griff und Balance

Der bequeme schwarze Griff besteht aus ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Das Gyuto-Messer hat einen durchgehenden Erl: Der Erl verläuft über die gesamte Länge des Griffs zwischen Griffschalen aus ABS-Kunststoff und sorgt so für guten Halt. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 304 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen aufschneiden, würfeln und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken, in Scheiben und in Würfel schneiden
• Obst in Scheiben schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri strebt ein Gleichgewicht zwischen Form und Funktion an. Sie ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion mit Klingen aus AUS-8-Stahl, durchgehendem Erl und robusten Griffen aus ABS-Kunststoff, die mit drei klassischen Nieten befestigt sind. Wie alle SAMURA-Messer werden auch die Messer der Serie Harakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.