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Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff
164 mm / SKU: SU-0085DB
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Die Schneide in Zahlen
Ein Allround-Kochmesser für Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Die 164-mm-Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl (59–61 HRC) geschmiedet und sitzt in einem schwarzen G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 59–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 164 mmKlinge 164 mm von 288 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Sultan Kochmesser mit schwarzem Griff ist ein Allroundmesser für den täglichen Gebrauch. Seine 164-mm-Klinge übernimmt die meisten alltäglichen Vorbereitungsarbeiten, von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zu Gemüse, Obst und Brot. Die Klinge aus 67-lagigem Damaststahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 59–61 HRC gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide beim regelmäßigen Kochen scharf, und wenn sie doch stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Eine harte Schneide verlangt allerdings auch etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.
Das Messer hat einen Konvexschliff: Die Flanken der Klinge laufen sanft gewölbt zur Schneide hin aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus schwarzem G-10, einem robusten Material, das normalerweise bei Survival-Messern zum Einsatz kommt. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein Kropf aus Edelstahl, und das geschwungene Griffende gibt Ihrer Hand zusätzlichen Halt. Das Messer wiegt 172 g und hat eine Gesamtlänge von 288 mm.
Einsatzbereiche
- Aufschneiden und Würfeln von Fleisch ohne Knochen
- Schneiden und Portionieren von Fisch
- Hacken von Gemüse und Würfeln von Zwiebeln
- Aufschneiden von Obst
- Schneiden von Brot
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es sofort ab und lassen Sie es nicht längere Zeit im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie Bretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, ziehen Sie es zwischen den Schleifgängen über einen Wetzstab ab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.
Über die Serie Sultan
Die Kollektion Sultan ist vom Osmanischen Reich inspiriert, mit Klingenformen nach dem Vorbild klassischer asiatischer Pchaks, Tugri und Kayik, und jede Klinge der Serie Sultan ist aus 67-lagigem Damaststahl geschmiedet. Die G-10-Griffe gibt es in Schwarz, Rot und Weiß, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 59–61 HRC
- Geschmiedete Klinge mit Konvexschliff
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 164 mm, Gesamtlänge 288 mm, Nettogewicht 172 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 164 mm |
| Gesamtlänge | 288 mm |
| Klingenhöhe | 41 mm |
| Gesamtbreite | 21 mm |
| Nettogewicht | 172 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 59–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0085DB |
| EAN | 4751029322999 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Klingenlänge | 164 mm | 182 mm |
| Griffmaterial | G-10 | Edelstahl |
| Serie | Sultan | Stark |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 59–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 164 mm. Gesamtlänge: 288 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.