Samura Sultan Pchak 159 mm, roter Griff
159 mm / SKU: SU-0086DBR
€126,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein Pchak für den täglichen Einsatz bei Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Obst. Die 159-mm-Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl (59–61 HRC) geschmiedet und mit einem roten G-10-Griff kombiniert.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 59–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 159 mmKlinge 159 mm von 283 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Sultan Pchak überträgt die Form des klassischen asiatischen Pchaks auf eine 159-mm-Klinge. Es ist ein Messer für den täglichen Gebrauch, gemacht für Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Obst. Die Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl geschmiedet, und der rote G-10-Griff ist mit einem Kropf aus Edelstahl versehen.
Klinge und Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 59–61 HRC gehärtet. Eine so harte Klinge behält ihre Schärfe beim regelmäßigen Kochen gut, und wenn ein Nachschärfen nötig ist, bringen Sie sie auf einem Schleifstein wieder in Form. Im Gegenzug sollten Sie die harte Schneide von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fernhalten.
Die Klinge hat einen Konvexschliff: Ihre Seiten laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Ihre Kontur folgt dem traditionellen Pchak, der Form, der dieses Messer seinen Namen verdankt.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus rotem G-10, und ein Kropf aus Edelstahl verbindet ihn mit der Klinge. Das Messer wiegt netto 185 g und ist insgesamt 283 mm lang.
Einsatzbereiche
- Schneiden und Würfeln von Fleisch ohne Knochen
- Schneiden und Portionieren von Fisch
- Hacken und Aufschneiden von Gemüse
- Aufschneiden und Schneiden von Obst
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Sultan
Die Kollektion Sultan ist von den Errungenschaften des Osmanischen Reiches inspiriert, mit Damastklingen, deren Formen an klassische asiatische Pchaks, Tugri und Kayik angelehnt sind. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Pchak mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 59–61 HRC
- Geschmiedete Pchak-Klinge mit Konvexschliff
- Roter G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 159 mm, Gesamtlänge 283 mm, Nettogewicht 185 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Messertyp | Pchak |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst |
| Klingenlänge | 159 mm |
| Gesamtlänge | 283 mm |
| Klingenhöhe | 45 mm |
| Gesamtbreite | 21 mm |
| Nettogewicht | 185 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 59–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Rot |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0086DBR |
| EAN | 4751029323064 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Sultan Pchak 159 mm, roter Griff?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 59–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 159 mm. Gesamtlänge: 283 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
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Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
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Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
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Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.