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Samura Harakiri Großes Santokumesser 197 mm, schwarzer Griff
197 mm / SKU: SHR-0096B
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Die Schneide in Zahlen
Ein großes Santoku im japanischen Stil für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Es hat eine 197-mm-Klinge aus AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC, einen durchgehenden Erl und einen schwarzen Griff aus ABS-Kunststoff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 197 mmKlinge 197 mm von 320 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das große Samura Harakiri Santokumesser ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 197-mm-Klinge und schwarzem Griff. Es ist für die tägliche Küchenarbeit mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot gedacht.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Im Küchenalltag bedeutet das eine Schneide, die auch bei regelmäßigem Hacken und Schneiden scharf bleibt und sich dennoch ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen lässt. AUS-8 ist korrosionsbeständig, sodass die Klinge in gutem Zustand bleibt, wenn Sie sie bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klingenhöhe beträgt 45 mm.
Griff und Balance
Der schwarze Griff besteht aus robustem ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Wie die gesamte Serie Harakiri hat das Messer einen durchgehenden Erl: Der Stahl verläuft über die gesamte Länge des Griffs. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 320 mm.
Einsatzbereiche
- Gemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln
- Obst in Scheiben schneiden
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden
- Fisch schneiden und portionieren
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Harakiri
Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion: Klingen aus AUS-8-Stahl, durchgehender Erl und robuste Griffe aus ABS-Kunststoff mit drei klassischen Nieten. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Große 197-mm-Santokuklinge mit beidseitigem Schliff
- Durchgehender Erl, schwarzer Griff aus ABS-Kunststoff mit drei Nieten
- Klingenhöhe 45 mm, Gesamtlänge 320 mm
- 2 Jahre SAMURA-Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Messertyp | Santokumesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 197 mm |
| Gesamtlänge | 320 mm |
| Klingenhöhe | 45 mm |
| Gesamtbreite | 17 mm |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | ABS-Kunststoff |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 40 × 11,5 × 1,95 cm |
| SKU | SHR-0096B |
| EAN | 4751029328373 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Harakiri Großes Santokumesser 197 mm, schwarzer Griff?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 197 mm. Gesamtlänge: 320 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.