Samura Harakiri Santokumesser 175 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Santokumesser ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 175-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Die Santoku-Form vereint wesentliche Eigenschaften eines Hackmessers und eines Kochmessers, sodass Sie es für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Pilze verwenden können. Wenn Sie die meisten Schneidarbeiten im Küchenalltag gern mit ein und demselben Messer erledigen, ist es eine praktische Wahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die Küche zu Hause ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält dem täglichen Hacken gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, sodass das Nachschärfen unkompliziert bleibt. Die Klingenhöhe beträgt 49 mm.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus robustem ABS-Kunststoff. Wie die übrigen Modelle der Serie Harakiri hat das Messer einen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Mit einem Nettogewicht von 112 g und einer Gesamtlänge von 296 mm liegt es leicht in der Hand.

Einsatzbereiche

• Gemüse und Obst schneiden, würfeln und hacken
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden
• Fisch portionieren und in Scheiben schneiden
• Brot und Pilze schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne Kollektion von SAMURA mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und robusten Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.