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Samura Damascus Kochmesser 200 mm
200 mm / SKU: SD-0085
€112,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein vielseitiges 200-mm-Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Es hat eine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl (60–61 HRC) mit Konvexschliff und einen schwarzen G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 200 mmKlinge 200 mm von 338 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Damascus Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Seine breite Klinge und die lange, zur Spitze hin ansteigende Schneide meistern die meisten alltäglichen Schneidarbeiten: Kohl fein schneiden, Gemüse schneiden, Fleisch aufschneiden, Fisch portionieren und Brot schneiden. Es kombiniert eine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl mit einem schwarzen G-10-Griff.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge bleibt lange scharf, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.
Der Konvexschliff ist beidseitig ausgeführt, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Halten Sie diesen Winkel ein, wenn Sie das Messer auf einem Schleifstein nachschärfen. Die Klinge ist 200 mm lang und 46 mm hoch.
Griff und Balance
Der ergonomische schwarze G-10-Griff besteht aus einem feuchtigkeitsbeständigen Material. Ein Kropf aus Edelstahl sorgt für mehr Langlebigkeit und Kontrolle und verhindert, dass Ihre Hand mit den Lebensmitteln in Berührung kommt. Das Messer wiegt 238 g und hat eine Gesamtlänge von 338 mm.
Einsatzbereiche
- Kohl fein schneiden und Gemüse hacken
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben und Würfel schneiden
- Fisch schneiden und portionieren
- Obst in Scheiben schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es anschließend von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°.
Über die Serie Damascus
Die Messer der Kollektion Damascus verbinden 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden – für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über viele Jahre hinweg strapazierfähig bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl für Langlebigkeit und Kontrolle und wird, wie alle SAMURA-Messer, mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Konvexschliff, Schleifwinkel ab Werk 16–18°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 200 mm, Gesamtlänge 338 mm, Nettogewicht 238 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 200 mm |
| Gesamtlänge | 338 mm |
| Klingenhöhe | 46 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 238 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 39,3 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0085 |
| EAN | 4751029321077 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenlänge | 200 mm | 208 mm |
| Griffmaterial | G-10 | Micarta |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Damascus | Damascus 67 |
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|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | VG-10-Damaststahl |
| Klingenlänge | 200 mm | 212 mm |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Damascus | Pro-S Lunar |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus Kochmesser 200 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 200 mm. Gesamtlänge: 338 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.