Samura Mo-V Stonewash Kochmesser 200 mm

Das Samura Mo-V Stonewash Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Es übernimmt die alltäglichen Schneidarbeiten in der Küche – vom Hacken von Gemüse und Schneiden von Obst bis zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen, Portionieren von Fisch und Aufschneiden von Brot. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl hat ein dunkles Stonewash-Finish und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Bei dieser Härte hält die Schneide dem alltäglichen Küchengebrauch stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein wieder schärfen. Der beidseitige Schliff hat einen ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert pflegen.

Die Klinge ist 200 mm lang und 51 mm hoch. Ihr Stonewash-Finish entsteht, indem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird; so erhält die Klinge ihre dunkle Farbe.

Griff und Balance

Der ovale Griff aus schwarzem G-10 ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Ein Kropf aus Edelstahl trennt die Klinge vom Griff; SAMURA setzt ihn für eine bessere Hygiene ein. Das Messer wiegt 221 g und hat eine Gesamtlänge von 345 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und schneiden
• Zwiebeln würfeln
• Obst in Scheiben und Stücke schneiden
• Fleisch ohne Knochen aufschneiden
• Fisch schneiden und portionieren
• Brot aufschneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V Stonewash

Die Kollektion Mo-V Stonewash ist die Reihe Mo-V mit Stonewash-Finish: Jedes Messer hat eine dunkle Klinge mit Stonewash-Finish und einen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff. Die Serie ist für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen gemacht, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.