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Samura Harakiri Großes Kochmesser 240 mm, schwarzer Griff
240 mm / SKU: SHR-0087B
€32,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein großes Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot, mit einer langen, einlagigen 240-mm-Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), beidseitigem Schliff und schwarzem Griff aus ABS-Kunststoff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 240 mm
Im Detail
Im Detail
Das große Samura Harakiri Kochmesser ist die langklingige Variante des klassischen Kochmessers, mit einer 240-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Die zusätzliche Länge kommt Ihnen bei großem Obst und Gemüse sowie bei größeren Stücken Fleisch oder Fisch zugute. Wie die Standardversion eignet es sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist ein praxisgerechter Kompromiss für die alltägliche Küche: Die Schneide hält dem regelmäßigen Gebrauch stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, sodass das Messer in gutem Zustand bleibt, wenn Sie es direkt nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen. Das Schärfen ist einfach: Bearbeiten Sie eine Seite auf dem Schleifstein, bis sich ein Grat bildet, dann die andere – jeweils über die gesamte Klingenlänge.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus strapazierfähigem schwarzem ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Wie alle Messer der Serie Harakiri, die SAMURA als leicht beschreibt, hat auch dieses Messer einen durchgehenden Erl.
Einsatzbereiche
- Größere Stücke Fleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren
- Fisch schneiden und portionieren
- Gemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln
- Obst in Scheiben schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es jedes Mal ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und verwenden Sie für Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.
Über die Serie Harakiri
Die Kollektion Harakiri ist eine elegante, moderne Serie von SAMURA mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und strapazierfähigen Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig, und wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Lange 240-mm-Klinge mit beidseitigem Schliff
- Schwarzer Griff aus ABS-Kunststoff mit drei klassischen Nieten
- Durchgehender Erl, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 240 mm |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | ABS-Kunststoff |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| SKU | SHR-0087B |
| EAN | 4751029323538 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher Großes Kochmesser 240 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Griffmaterial | ABS-Kunststoff | TPE |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff | Konvexschliff |
| Serie | Harakiri | Butcher |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Harakiri Großes Kochmesser 240 mm, schwarzer Griff?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 240 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.