Samura Reptile Modernes Kochmesser 200 mm, mit Gravur

Das Samura Reptile Kochmesser Chef Modern mit Gravur ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Sie können es beim täglichen Kochen zum Schneiden, Hacken und Würfeln verwenden: für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Es ist die Version mit Gravur des Standardmodells und hat dieselben technischen Daten.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-10-Edelstahl mit einer Härte von 59–61 HRC. Harter Stahl bleibt lange scharf, sodass Sie seltener nachschärfen müssen. Die Kehrseite: Die Schneide sollte von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern ferngehalten werden. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, und wenn Sie das Messer zeitnah waschen und abtrocknen, bleibt es in gutem Zustand.

Die Schneide hat einen Konvexschliff: Statt flach geschliffen zu sein, ist die Fase sanft gerundet. Die Klinge ist in einem präzisen Winkel geschärft und sorgt so für glatte, effiziente Schnitte durch verschiedenste Lebensmittel; sie hat ein Satin-Finish. Die Klinge ist 46 mm hoch.

Griff und Balance

Der gerippte Griff besteht aus silberfarbenem Edelstahl im Stil der Serie Reptile. Das Material ist langlebig und korrosionsbeständig, und das schlanke, moderne Griffdesign bietet Ihnen bei der Arbeit sicheren Halt und präzise Kontrolle. Reptile Messer sind ultraleicht konzipiert; dieses wiegt netto 138 g bei einer Gesamtlänge von 346 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und würfeln
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken und in Scheiben schneiden
• Obst schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Arbeiten Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern statt auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze über einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Reptile

Die Serie Reptile erinnert an das Mesozoikum, als riesige Reptilien die Erde durchstreiften. SAMURA präsentiert sie mit ihren gerippten Edelstahlgriffen als Verbindung von Tradition und zeitgenössischem Design. Wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf dieses Messer 2 Jahre Garantie.