Samura Harakiri Kochmesser mit Wellenschliff 208 mm, weißer Acrylgriff

Das Samura Harakiri Kochmesser mit Wellenschliff verbindet eine 208-mm-Klinge in Kochmesserform mit einem Wellenschliff und einem weißen Acrylgriff. Dank der Zahnung eignet es sich gut für Lebensmittel, die etwas schwerer zu schneiden sind, etwa festes Obst und Gemüse, und es bewältigt auch Brot, Fleisch und Fisch. Wenn Sie ein langes Messer für knuspriges Brot sowie Obst und Gemüse mit fester Schale suchen, ist es eine praktische Wahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für das tägliche Kochen zu Hause ist das eine praxisgerechte Härte. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Der Wellenschliff ist das auffälligste Merkmal dieses Messers und unterscheidet es von einem Kochmesser mit glatter Schneide. Mit einer sanften Sägebewegung geführt, greift die Zahnung in Krusten und feste Schalen, statt darüber abzugleiten. Die Klinge ist 42 mm hoch.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus weißem Acryl. Das Messer hat ein Nettogewicht von 137 g, passend zur leichten Bauweise der Serie Harakiri.

Einsatzbereiche

• Festes Obst und Gemüse in Scheiben schneiden
• Brot schneiden
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden
• Fisch portionieren

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine schlanke, moderne SAMURA-Kollektion von Küchenmessern mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.