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Samura Butcher Kochmesser 219 mm
219 mm / SKU: SBU-0085
€21,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein vielseitiges 219-mm-Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) hat einen von Hand geschärften Konvexschliff, der schwarze TPE-Griff eine strukturierte Oberfläche.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 219 mmKlinge 219 mm von 346 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Butcher Kochmesser ist ein Allzweck-Küchenmesser mit einer 219-mm-Klinge, gemacht für den Großteil Ihrer täglichen Küchenarbeit. Damit portionieren Sie Fleisch ohne Knochen, zerteilen Fisch, hacken Gemüse und schneiden Brot in Scheiben. Eine von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl trifft auf einen geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Bei dieser Härte bleibt die Schneide beim täglichen Schneiden scharf und lässt sich dennoch leicht auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.
Jedes Messer der Serie Butcher wird von Hand mit einem Konvexschliff geschärft: Die Flanken der Klinge laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen. Die Klinge ist 219 mm lang und 47 mm hoch.
Griff und Balance
Der schwarze TPE-Griff hat die geschwungene Form der Serie Butcher und eine strukturierte, rutschfeste Grifffläche. Die Struktur beugt dem Abrutschen mit nassen Händen vor, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Messer wiegt 164 g und hat eine Gesamtlänge von 346 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren
- Fisch schneiden und portionieren
- Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
- Obst in Scheiben schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Butcher
Die Serie Butcher richtet sich an traditionelle wie moderne Köche und ist auf das ausgelegt, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Konvexschliff, von Hand geschärft
- Geschwungener schwarzer TPE-Griff mit strukturierter, rutschfester Grifffläche
- Klinge 219 mm, Gesamtlänge 346 mm, Nettogewicht 164 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 219 mm |
| Gesamtlänge | 346 mm |
| Klingenhöhe | 47 mm |
| Gesamtbreite | 20 mm |
| Nettogewicht | 164 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | TPE |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| SKU | SBU-0085 |
| EAN | 4751029323415 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl mit Konvexschliff: ein Schleifstein #1000/#3000, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Butcher Kochmesser 219 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 219 mm. Gesamtlänge: 346 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl mit Konvexschliff: ein Schleifstein #1000/#3000, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.