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Samura Butcher Hackmesser 180 mm
180 mm / SKU: SBU-0040
€28,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein 180-mm-Hackmesser zum Hacken von Fleisch und Knochen und zum Portionieren von Fisch. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) ist von Hand mit Konvexschliff geschärft und sitzt in einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Klingenlänge
- 180 mmKlinge 180 mm von 308 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Butcher Hackmesser ist der Messertyp, den SAMURA zum Hacken von Fleisch und Knochen empfiehlt, und eignet sich auch zum Portionieren von Fisch. Seine 180-mm-Klinge besteht aus von Hand geschärftem AUS-8-Edelstahl und sitzt in einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Hackmesser bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Wie jedes Messer der Serie Butcher ist es von Hand mit Konvexschliff geschärft: Die Flanken der Klinge laufen sanft gewölbt in die Schneide über, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein. Die Klinge ist 180 mm lang und 80 mm hoch.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus schwarzem TPE, hat die geschwungene Form der gesamten Serie Butcher und eine strukturierte, rutschfeste Grifffläche. Die strukturierte Oberfläche hilft, ein Abrutschen nasser Hände zu verhindern, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Hackmesser wiegt 295 g und hat eine Gesamtlänge von 308 mm.
Einsatzbereiche
- Hacken von Fleisch in Portionen
- Durchhacken von Knochen bei der Fleischzubereitung
- Portionieren von Fisch
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Hackmesser sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Butcher
SAMURA hat die Serie Butcher um das herum entwickelt, was Metzgern am wichtigsten ist: Komfort, Sicherheit und Effizienz – mit von Hand geschärften Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungenen TPE-Griffen für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Hackmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Konvexschliff, von Hand geschärft
- Geschwungener schwarzer TPE-Griff mit strukturierter, rutschfester Grifffläche
- Klinge 180 mm, Klingenhöhe 80 mm; Gesamtlänge 308 mm, 295 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Messertyp | Hackmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch |
| Klingenlänge | 180 mm |
| Gesamtlänge | 308 mm |
| Klingenhöhe | 80 mm |
| Gesamtbreite | 20 mm |
| Nettogewicht | 295 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Griffmaterial | TPE |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| SKU | SBU-0040 |
| EAN | 4751029323385 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl mit Konvexschliff: ein Schleifstein #1000/#3000, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Butcher Hackmesser 180 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 180 mm. Gesamtlänge: 308 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl mit Konvexschliff: ein Schleifstein #1000/#3000, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.