Samura Okinawa Gyuto-Messer 170 mm
170 mm / SKU: SO-0185
€62,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein Kochmesser im japanischen Stil für die tägliche Zubereitung von Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Brot. Die 170-mm-Klinge mit beidseitigem Schliff besteht aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), der Griff aus Palisander.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 170 mmKlinge 170 mm von 325 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Okinawa Gyuto-Messer ist ein Kochmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Gyuto ist der japanische Name für diese Allzweckform – Sie können es also für die meisten alltäglichen Schneidarbeiten verwenden: Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Brot. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl, der Griff aus Palisander.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, und diese Härte ist ein sinnvoller Kompromiss für die Küche zu Hause: Die Schneide bleibt auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf und lässt sich dennoch auf einem Schleifstein gut nachschärfen. Die Klingenhöhe beträgt 40 mm.
Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen. Das macht die Pflege einfach, denn Sie schärfen nacheinander jede Seite im gleichen Winkel.
Griff und Balance
Wie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Gyuto einen Palisandergriff mit einem Kropf aus Nylon zwischen Griff und Klinge. Das Messer wiegt netto 106 g und ist insgesamt 325 mm lang.
Einsatzbereiche
- Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden, würfeln und portionieren
- Fischfilets in Scheiben schneiden
- Gemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln
- Brot schneiden
- Zutaten für Ihre japanischen Lieblingsgerichte vorbereiten
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Okinawa
Die Kollektion Okinawa vereint moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider. Ihre Klingen aus korrosionsbeständigem AUS-8-Stahl werden in klassischen japanischen Formen gefertigt, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Gyuto mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- 170-mm-Gyuto-Klinge mit beidseitigem Schliff
- Palisandergriff mit Kropf aus Nylon
- Nettogewicht 106 g, Gesamtlänge 325 mm
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Okinawa |
|---|---|
| Messertyp | Gyuto-Messer |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 170 mm |
| Gesamtlänge | 325 mm |
| Klingenhöhe | 40 mm |
| Gesamtbreite | 23 mm |
| Nettogewicht | 106 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | Palisander |
| Kropf | Nylon |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 37,6 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SO-0185 |
| EAN | 4751029322371 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Okinawa Gyuto-Messer 170 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 170 mm. Gesamtlänge: 325 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.