Samura Harakiri coltello da chef seghettato 208 mm, manico nero

Il coltello da chef seghettato Samura Harakiri abbina una lama da chef da 208 mm con filo seghettato a un manico nero. La dentatura lo rende adatto agli alimenti un po' più duri da tagliare, come frutta e verdura sode, e se la cava bene anche con pane, carne e pesce. Se cerchi un coltello da chef per ingredienti più consistenti, è una scelta pratica.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo regge bene l'uso quotidiano. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

Il filo seghettato è la caratteristica più evidente di questo coltello e ciò che lo distingue da un coltello da chef a filo liscio. La lama è alta 46 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico nero è realizzato in robusta plastica ABS. Come gli altri coltelli Harakiri con manico in ABS, ha una costruzione a codolo passante e il manico è fissato con tre rivetti classici. Con un peso netto di 112 g, è leggero in mano.

Utilizzi ideali

• Affettare frutta e verdura sode
• Tagliare il pane
• Affettare la carne disossata
• Porzionare il pesce

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Harakiri

La serie Harakiri è una collezione SAMURA elegante e moderna, con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo e robusti manici in plastica ABS. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.