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Samura Okinawa Stonewash coltello gyuto 170 mm
170 mm / SKU: SO-0185B
€68,99
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Il filo in numeri
Un coltello da chef in stile giapponese per la preparazione quotidiana di carne senza osso, pesce, verdura e pane. Ha una lama da 170 mm in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con finitura stonewash e un manico in palissandro.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 170 mmLama di 170 mm su 325 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello gyuto Samura Okinawa Stonewash è un coltello da chef in stile giapponese con una lama da 170 mm. È un tuttofare per le preparazioni quotidiane, che puoi usare per carne senza osso, pesce, verdura e pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 con finitura stonewash e il manico è in palissandro.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare e, quando si smussa, lo puoi ripristinare su una pietra per affilare. La lama è alta 40 mm.
L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama ha inoltre una finitura stonewash: la serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 classica o in AUS-8 Stonewash, e questo gyuto è la versione stonewash.
Manico e bilanciamento
Come ogni coltello della serie Okinawa, questo gyuto ha un manico in palissandro, qui con ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 106 g e misura 325 mm di lunghezza totale.
Utilizzi ideali
- Affettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senza osso
- Tagliare e porzionare il pesce
- Tritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Okinawa Stonewash
Ogni coltello della collezione Okinawa Stonewash, la linea stonewash della serie Okinawa, ha una lama in AUS-8 resistente alla corrosione dalla classica forma giapponese e un manico in palissandro. La serie riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese e, come tutti i coltelli SAMURA, questo gyuto è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Lama gyuto da 170 mm con finitura stonewash e affilatura bilaterale
- Manico in palissandro con ghiera in nylon
- Peso netto 106 g, lunghezza totale 325 mm
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello gyuto |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 170 mm |
| Lunghezza totale | 325 mm |
| Altezza della lama | 40 mm |
| Larghezza totale | 23 mm |
| Peso netto | 106 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Palissandro |
| Ghiera | Nylon |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 37,6 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SO-0185B |
| EAN | 4751029327116 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Okinawa Stonewash coltello gyuto 170 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 170 mm. Lunghezza totale: 325 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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