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Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.Spedizione gratuita nell’UE da €79

Per le aziende
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Coltelli in ceramica

Coltelli in ceramica di zirconio, con lame bianche o nere, per affettare ogni giorno verdura, frutta, carne e pesce. La serie Inca propone coltelli da chef, nakiri e multiuso, set da 3 pezzi e un set con coltello da frutta e pelaverdure, tutti con manici in plastica ABS con rivestimento soft-touch in TPR. Per i piccoli cuochi, il coltello My Little Chef ha una corta lama in ceramica, arrotondata per una maggiore sicurezza, e un'impugnatura pensata per la mano di un bambino.

Guida al coltello in ceramica

BLACK NOVEMBER −30% Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBER

10 prodotti

Samura My Little Chef coltello da chef per bambini 125 mm BLACK NOVEMBER −30%

Ceramica di zirconio · 125 mm

My Little Chef coltello da chef per bambini 125 mm

€19,99€14,00 con BLACK NOVEMBER

Guida ai coltelli

Guida al coltello in ceramica

Il coltello in ceramica ha una lama in zirconio, non in acciaio. È durissimo, leggero e non arrugginisce. È ideale per affettare ogni giorno verdura, frutta, carne disossata e pesce, con un po' di attenzione in più.

Che cos'è e in cosa eccelle

La ceramica di zirconio è molto più dura dell'acciaio dei coltelli, quindi il filo in ceramica resiste all'usura nei tagli quotidiani. La lama è leggera e non arrugginisce.

La durezza ha però un rovescio: la ceramica è fragile. Può scheggiarsi se colpisce un osso, se viene torta o se cade. Trattala come un coltello di precisione per affettare, non come uno strumento per i lavori pesanti.

  • Affettare verdura e frutta
  • Carne disossata e pesce
  • Erbe aromatiche e prodotti delicati
  • Pane, formaggio e salumi, a seconda del modello

Come sceglierlo

Le lame in ceramica SAMURA vanno da 125 a 187 mm. Un coltello da chef più lungo copre la maggior parte del lavoro sul tagliere; un coltello multiuso o da frutta più corto è adatto ai piccoli lavori.

Scegli tra zirconio bianco o nero: il colore è soprattutto una questione di gusto. Tutti i modelli hanno manico in plastica ABS con rivestimento soft-touch in TPR, leggero e comodo da impugnare.

Il confronto con i tipi più vicini

Uno spelucchino o un coltello multiuso in acciaio è più tenace e più indulgente se torci la lama o colpisci un osso. La ceramica è più leggera e, con un uso leggero, richiede affilature meno frequenti.

Il nakiri in ceramica mantiene la forma piatta e squadrata del suo parente in acciaio ed è adatto ai tagli dritti dall'alto verso il basso sulle verdure.

Nella gamma SAMURA

La serie Inca propone coltelli da chef, nakiri e multiuso, set da 3 pezzi e un set con coltello da frutta e pelaverdure. I coltelli Inca hanno affilatura bilaterale e lama in ceramica di zirconio bianca o nera.

Per i giovani cuochi, il coltello My Little Chef ha una corta lama in ceramica, arrotondata per una maggiore sicurezza, e un'impugnatura pensata per la mano di un bambino.

Cura e affilatura

Lava a mano e asciuga. Taglia su un tagliere in legno o plastica, mai su vetro o pietra. Evita ossa, surgelati e tagli con leva o torsione.

La ceramica è troppo dura per i comuni affilacoltelli per acciaio e per la maggior parte delle pietre per affilare. Richiede un abrasivo diamantato e un tocco delicato. Non usare un acciaino su un filo in ceramica.

Guida alla scelta

Per cosa si userà il coltello?

Basta scegliere l'uso per vedere i coltelli pensati apposta.

Coltelli per ogni cuoco

Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale

Dicci come cucini e ti mostreremo le serie e i tipi di coltello che ti servono davvero.

Coltello SAMURA con manico interamente in metallo e logo alfa, pezzi di cioccolato su fondo blu scuro

I primi coltelli di qualità

Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.

Cosa ti serve

Scopri i set da 3 pezzi

Serie consigliate

Coltello SAMURA con lama larga martellata accanto a una zuppa di zucca e a una zucca tagliata

Appassionato di cucina

Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.

Cosa ti serve

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Serie consigliate

Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm – su un tagliere di legno con bistecche crude e spezie

Chef professionista

Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.

Cosa ti serve

Scopri le pietre per affilare

Serie consigliate

Trova il tuo coltello

Come scegliere

Quattro passi per il coltello giusto

  1. Parti da ciò che cucini più spesso

    Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.

  2. Scegli la lunghezza

    Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.

  3. Scegli l'acciaio

    L'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.

    Confronta gli acciai

  4. Pensa alla cura

    Una pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.

    Strumenti per affilare

Perché scegliere SAMURA

Quattro motivi per scegliere SAMURA

  1. Affilatissimi fin dal primo taglio

    Acciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.

    Guida agli acciai

  2. Qualità premium, prezzo onesto

    L'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.

    Tutte le serie

  3. Confezionati per essere regalati

    L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.

  4. Crea la tua collezione

    Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.

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Domande

Prima di scegliere

Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.

Contatti
I coltelli in ceramica restano affilati?

Lo zirconio è molto duro, quindi il filo resiste all'usura nei tagli quotidiani. Può comunque scheggiarsi se incontra un osso, una superficie dura o un taglio con torsione.

Un coltello in ceramica può tagliare la carne?

Sì, carne disossata e pesce. Evita ossa, articolazioni e surgelati, che possono scheggiare la lama.

Come si affila un coltello in ceramica?

Usa un affilacoltelli diamantato pensato per la ceramica. Gli affilacoltelli per acciaio e gli acciaini standard non sono adatti.

C'è differenza tra lame bianche e nere?

Entrambe sono in ceramica di zirconio. Il colore è soprattutto una questione di gusto.

My Little Chef è adatto ai bambini?

È pensato per i giovani cuochi, con una lama corta arrotondata per una maggiore sicurezza e un'impugnatura studiata per la mano di un bambino. I bambini dovrebbero comunque cucinare sotto la supervisione di un adulto.

I coltelli in ceramica arrugginiscono?

No. Lo zirconio non arrugginisce. È comunque bene lavare il coltello a mano e asciugarlo dopo l'uso.

Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?

Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.

È possibile restituire un coltello?

Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.

Come prendersi cura del coltello?

Lavare a mano e asciugare subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni per la cura di quel coltello.