Chi è Samura
L'affilatura giapponese, alla portata di tutti
Coltelli da cucina con un carattere tutto loro. Dal 2003.
- Fondata nel 2003
- Oltre 1.000 punti vendita nel mondo
- 28 serie di coltelli
La nostra promessa
Un filo affilato come un rasoio, pronto appena lo togli dalla scatola.
Samura è nata nel 2003 con un obiettivo ambizioso: rendere la vera affilatura giapponese accessibile a un pubblico più ampio. Ancora oggi, tutto ciò che realizziamo parte da qui.
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Affilati come rasoi fin dal primo taglio
Fili precisi su acciai da coltelleria collaudati, dall’AUS-8 al VG-10 fino al damasco a 67 strati.
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Qualità premium, prezzo onesto
Coltelli di alta gamma senza i ricarichi del lusso, dalle serie per tutti i giorni alla gamma premium.
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Pensati per essere regalati
Set di coltelli e confezioni regalo in packaging premium.
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Colleziona un’intera linea
28 serie, ognuna con il proprio carattere, per costruire la tua cucina attorno a un’unica linea.
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Per ogni cuoco
Dal tuo primo coltello di qualità al corredo di uno chef professionista.
La storia di Samura
Da un’idea a 28 serie
Fondata da un designer, ispirata alle lame giapponesi e plasmata da chi cucina.
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01 / 06Le origini
2003L’anno di fondazione di Samura
Un solo obiettivo: la vera affilatura giapponese in più cucine
Il fondatore Alexey Yakovlev si è ispirato alla cultura giapponese e all’eccezionale qualità delle lame tradizionali. Nei primi anni si recava regolarmente in Giappone per studiare acciai e tecniche fianco a fianco con i coltellinai giapponesi. Con il tempo Samura ha sviluppato un proprio linguaggio di design e ha avviato una produzione propria di collezioni di coltelli di design, senza perdere ciò che conta di più: lame in acciaio premium dal filo affilato come un rasoio.
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02 / 06Fondatore e designer
Alexey Yakovlev progetta i coltelli come un liutaio costruisce un violino: partendo da come lo strumento verrà usato.
Cuoco per passione, considera il design dei coltelli un mestiere a sé. Equilibrio, geometria, peso e impugnatura contano quanto l’estetica: per questo ogni collezione Samura è plasmata da persone che sanno come si comporta un coltello in mano.
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03 / 06L’acciaio
59–61 HRCDurezza delle serie in VG-10, AUS-10 e damasco
Acciai da coltelleria collaudati, scelti per ogni serie
Guida agli acciaiLa maggior parte delle serie utilizza acciaio inossidabile AUS-8, temprato a 58–59 HRC: affilato, resistente alla corrosione e facile da riaffilare sulla pietra. Le serie di punta utilizzano acciaio VG-10, AUS-10 o damasco, anche a 67 strati, temprato a 59–61 HRC per un filo che dura più a lungo. La serie Inca ha lame in ceramica di zirconio.
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04 / 06Dallo schizzo al coltello
28Serie di coltelli, ognuna nata da un’idea propria
Come nasce una collezione Samura
Ogni collezione nasce da un’idea e da una storia proprie, dalla Sultan di ispirazione ottomana alla Mad Bull, omaggio al coltello da chef serbo, e poi segue lo stesso percorso accurato.
- SchizzoLa forma della lama, il manico, la geometria e lo spessore vengono disegnati a mano.
- ModelloIl disegno diventa un modello 3D. Alcune forme sono state prima scolpite nell’argilla, come i coltelli da ostriche Pearl, o intagliate nel legno, come la collezione Yakovlev.
- RifinituraI prototipi vengono testati per equilibrio, peso e impugnatura, finché il coltello non risponde come deve nella cucina di tutti i giorni.
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05 / 06Controllo qualità
2 anniDi garanzia legale su ogni prodotto
I lotti non conformi agli standard vengono scartati
Garanzia legaleLa qualità viene controllata in produzione. I lotti che non rispettano gli standard Samura vengono scartati anziché venduti. Ogni pagina prodotto riporta lunghezza della lama, acciaio, durezza, materiale del manico e peso, così puoi confrontare i coltelli prima dell’acquisto.
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06 / 06Collezioni con una storia
Un coltello bello da guardare quanto da usare
Scopri le seriePer Samura una collezione è più di una linea di prodotti. Continuiamo a sperimentare forme e materiali, dal classico acciaio damasco multistrato e dai manici in G-10 ai design moderni interamente in acciaio e alle forme ispirate al bambù, con un unico obiettivo: un taglio impeccabile.
I set di coltelli e le confezioni regalo hanno un packaging premium, e alcune serie, come Reptile, Pro-S, Shadow, Butcher e Arny, comprendono coltelli con incisione.
In cucina
Fatti per l’uso quotidiano
Samura in cifre
Vent’anni di coltelli da cucina affilati
- 2003L’anno in cui Alexey Yakovlev ha fondato Samura
- 1,000+Punti vendita nel mondo vendono coltelli SAMURA
- 28Serie di coltelli, ognuna con il proprio carattere
- 67Strati di acciaio nelle nostre lame Damascus 67
Coltelli per ogni cuoco
Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale
Scegli il tuo livello e scopri le serie e i tipi di coltello più adatti.
I primi coltelli di qualità
Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.
Cosa ti serve
Appassionato di cucina
Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.
Cosa ti serve
Chef professionista
Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.
Cosa ti serve
Serie consigliate
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Damascus
damasco · 60–61 HRCDa €50,99€35,70 con BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
damasco · 60–61 HRCDa €52,99€37,10 con BLACK NOVEMBER -
Meteora
damasco VG-10 · 59–61 HRCDa €81,99€57,40 con BLACK NOVEMBER -
Artefact
damasco AUS-10 · 59–61 HRCDa €83,99€58,80 con BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
damasco VG-10 · 60–61 HRCDa €59,99€42,00 con BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10 · 59–61 HRCDa €90,99€63,70 con BLACK NOVEMBER
Le serie
Trova la serie adatta alla tua cucina
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Mad Bull
AUS-858–59 HRCColtelli da chef serbi in acciaio AUS-8 martellato.
Da €79,99€56,00 con BLACK NOVEMBER
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Blacksmith
AUS-858–59 HRCAcciaio AUS-8 martellato con manici in Micarta.
Da €79,99€56,00 con BLACK NOVEMBER
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Kaiju
AUS-858–59 HRCAcciaio AUS-8 martellato con manici in legno pakka.
Da €26,99€18,90 con BLACK NOVEMBER
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Damascus
damasco60–61 HRCAcciaio damasco a 67 strati, 60–61 HRC.
Da €50,99€35,70 con BLACK NOVEMBER
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Mo-V Stonewash
AUS-858–59 HRCAcciaio AUS-8 stonewashed con manici in G-10.
Da €30,99€21,70 con BLACK NOVEMBER
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Mo-V
AUS-858–59 HRCAcciaio AUS-8 e manici in G-10, 58–59 HRC.
Da €26,99
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Harakiri
AUS-858–59 HRCAcciaio AUS-8, 58–59 HRC, per la cucina di tutti i giorni.
Da €16,99€11,90 con BLACK NOVEMBER
- Tutte le serieDal classico damasco multistrato all’AUS-8 martellato e stonewashed, ogni serie condivide un unico obiettivo: un taglio impeccabile.
Qualità e valore
Coltelli di alta gamma a un prezzo giusto
L’obiettivo di Samura è sempre stato rendere accessibile la vera affilatura giapponese. Questo significa acciai per coltelli collaudati, manici resistenti e un design curato, in una gamma che parte da coltelli accessibili per l’uso quotidiano e arriva fino alle collezioni in acciaio damasco e VG-10.
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Un prezzo per ogni cucina
Confronta tutte le serieLe serie per tutti i giorni come Harakiri, Golf, Shadow e Butcher sono il modo più accessibile per entrare nel mondo Samura. Le serie in damasco, VG-10 e AUS-10 come Damascus 67, Meteora, Super 5 e Artefact compongono la gamma premium.
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Manici pensati per l’uso quotidiano
G-10, Micarta, legno pakka, palissandro o corpo interamente in acciaio, scelti per ogni serie. Il materiale del manico è indicato nella pagina di ogni prodotto.
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Confezioni regalo premium
Scopri i set di coltelliI set di coltelli e le confezioni regalo hanno un packaging premium e sono pronti da regalare.
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Acquista in tutta tranquillità
Garanzia legaleGaranzia legale di 2 anni, reso entro 14 giorni e spedizione gratuita nell’UE per ordini a partire da 79 €. La consegna standard all’interno dell’UE richiede 2–5 giorni lavorativi.
Chi ha fondato Samura?
Samura è stata fondata nel 2003 da Alexey Yakovlev. Ispirato dalla cultura giapponese e dalla qualità eccezionale delle lame tradizionali, si è proposto di rendere la vera affilatura giapponese accessibile a un pubblico più ampio.
Chi progetta i coltelli Samura?
Il fondatore Alexey Yakovlev progetta le collezioni insieme al team Samura. La maggior parte delle serie nasce da disegni a mano della forma della lama, del manico, della geometria e dello spessore, seguiti da un modello 3D; alcune forme sono state prima modellate in argilla o scolpite nel legno.
Quale acciaio usano i coltelli Samura?
La maggior parte delle serie utilizza acciaio inox AUS-8 temprato a 58–59 HRC. Le serie premium utilizzano acciaio VG-10, AUS-10 o damasco temprato a 59–61 HRC; Damascus 67 è realizzata con 67 strati di acciaio. La serie Inca ha lame in ceramica di zirconio.
In che modo Samura controlla la qualità?
La qualità viene controllata in produzione e i lotti che non rispettano gli standard Samura vengono scartati anziché venduti. Ogni prodotto è inoltre coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
I coltelli Samura sono costosi?
Samura copre un’ampia gamma di prezzi. Le serie per tutti i giorni come Harakiri, Golf, Shadow e Butcher sono le più accessibili, mentre le serie in damasco, VG-10 e AUS-10 compongono la gamma premium. La galleria delle serie in questa pagina mostra il prezzo di partenza attuale di ciascuna serie.
Quale serie Samura scegliere?
Per la cucina di tutti i giorni, Mo-V, Harakiri e Kaiju sono un ottimo punto di partenza. Per un acciaio più duro che mantiene il filo più a lungo, la scelta ideale è una serie in acciaio damasco, VG-10 o AUS-10 come Damascus 67, Meteora, Super 5 o Artefact. Per una mannaia in stile serbo, si veda la serie Mad Bull.
Come si cura un coltello Samura?
Lavare a mano e asciugare subito, tagliare su taglieri in legno o plastica e riporre il coltello in un ceppo portacoltelli o su un portacoltelli magnetico. Ogni pagina prodotto riporta le istruzioni di cura per quel coltello.
Dove consegna SAMURA.com?
SAMURA.com spedisce all’interno dell’Unione Europea. La consegna standard richiede 2–5 giorni lavorativi ed è gratuita per ordini a partire da €79. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni.
Quale garanzia è inclusa?
Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Pronti quando lo sei tu
Prova il primo taglio.
Consegna nell’UE in 2–5 giorni lavorativi, gratuita a partire da 79 €, con reso entro 14 giorni e garanzia legale di 2 anni.