Acciaini
Gli acciaini mantengono in forma il filo del coltello tra un'affilatura e l'altra sulla pietra per affilare. Qui trovi l'acciaino in ceramica Samura, con asta in ceramica da 254 mm e manico in plastica, e il set di coltelli Samura Butcher, che abbina un coltello da macellaio e un coltello scuoiatore in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) a un acciaino. Fai scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta. Scopri altri strumenti di affilatura e affilacoltelli.
Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBERCome scegliere
Quattro passi per scegliere la pietra per affilare giusta
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Controlla l'acciaio
Confronta gli acciaiI coltelli in AUS-8 si affilano bene su una pietra #1000/#3000. Per AUS-10, VG-10 e Damascus aggiungi una pietra #8000 per una finitura più fine. Le lame in ceramica richiedono una pietra diamantata.
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Scegli la grana
La grana #240–#400 ripara scheggiature e fili danneggiati, la #1000 ripristina un filo che ha perso il taglio, la #2000–#3000 lo rifinisce e la #5000–#8000 lo lucida.
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Scegli lo strumento
La pietra per affilare offre il massimo controllo, la pietra combinata riunisce due grane in una, l'affilacoltelli elettrico è il più rapido e l'acciaino mantiene il filo tra un'affilatura e l'altra.
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Mantieni costante l'angolo
Un angolo costante conta più della forza. Un supporto angolare aiuta i principianti a tenere la lama alla stessa inclinazione a ogni passata.
Perché scegliere SAMURA
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.
Domande
Domande sull'affilatura
Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.
ContattaciQuale grana di pietra per affilare mi serve?
Usa la #1000 per ripristinare il filo e la #3000 per rifinirlo. Una pietra #8000 lucida gli acciai più duri come AUS-10, VG-10 e Damascus. Le lame in ceramica richiedono una pietra diamantata.
Ogni quanto devo affilare il coltello?
Quando non taglia più in modo netto: se scivola sulla buccia di un pomodoro o schiaccia le erbe invece di tagliarle, è il momento. Un'affilatura leggera e regolare mantiene il filo in condizioni migliori di un'affilatura energica e occasionale.
Che differenza c'è tra affilare e passare l'acciaino?
L'affilatura asporta un po' di acciaio per formare un nuovo filo, di solito su una pietra per affilare. L'acciaino invece riallinea il filo tra un'affilatura e l'altra e asporta pochissimo acciaio.
Pietra per affilare o affilacoltelli elettrico?
La pietra per affilare offre più controllo e un filo più fine. L'affilacoltelli elettrico è più rapido e non richiede pratica, quindi è adatto ai coltelli di uso quotidiano.
Posso affilare i coltelli seghettati sulla pietra per affilare?
No. I fili seghettati non si affilano sulle pietre piatte.
Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?
Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Posso restituire un coltello?
Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.
Come devo prendermi cura del coltello?
Lavalo a mano e asciugalo subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni di cura di quel coltello.