Il filo

La maggior parte delle serie SAMURA utilizza acciaio inossidabile AUS-8 in un unico strato pieno, così l'acciaio dei fianchi è lo stesso che forma il filo. L'AUS-10 aggiunge carbonio e raggiunge una durezza superiore. Il VG-10 è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, apprezzato per un filo fine e duraturo.

In una lama Damascus, gli strati di acciaio vengono saldati tra loro a forgia. Il disegno ha valore estetico: il modo in cui il coltello taglia dipende dall'acciaio del filo, dalla sua durezza e dalla geometria della lama.

La durezza si esprime in HRC. A 58–59 HRC l'AUS-8 è indulgente: il filo tende a piegarsi più che a scheggiarsi. Salendo lungo la scala, un filo sottile resta tagliente più a lungo e richiede tagli puliti e controllati.

Quando SAMURA indica un angolo di affilatura, si tratta di uno dei due valori presenti in catalogo. Qualunque sia il coltello che affili, mantieni lo stesso angolo su entrambi i lati.

La maggior parte dei fili SAMURA ha un'affilatura bilaterale. Gli altri esistono per un motivo.

Tra un'affilatura e l'altra, qualche passata leggera sull'acciaino mantiene il filo allineato. Quando il taglio comincia a strappare, usa una pietra per affilare a grana media per impostare il filo, poi una grana fine per rifinirlo.

Lava a mano, asciuga subito e taglia su legno o plastica, mai su vetro o pietra. Le lame in ceramica richiedono un abrasivo diamantato o un servizio professionale.