Samura Damascus 67 coltello trinciante Tanto 230 mm

Il coltello trinciante tanto Samura Damascus 67 è un trinciante lungo per carne, pesce e salumi. La sua lama da 230 mm ti offre la lunghezza necessaria per affettare con tagli lunghi e fluidi. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati ed è abbinata a un manico nero in Micarta.

Lama e acciaio

La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così puoi affettare di più e affilare di meno. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

L'affilatura bilaterale è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico ovale è realizzato in Micarta nera: è molto robusto, ha una forma ergonomica e resiste all'umidità. SAMURA dota la serie Damascus 67 di un bilanciamento misurato con precisione e di un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare anche con alimenti teneri e delicati. Il coltello pesa 165 g e ha una lunghezza totale di 358 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare la carne disossata
• Affettare i filetti di pesce
• Porzionare il pesce
• Affettare i salumi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Affila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Damascus 67

Ogni coltello della collezione Damascus 67, nota anche come 67 Damascus, è forgiato con 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta pensato per durare nel tempo. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.