BLACK NOVEMBER −30% su tutti i coltelli Solo a novembre · senza codice · fino al 30 novembre · Spedizione gratuita nell’UE da €79Vedi i coltelli

Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.Spedizione gratuita nell’UE da €79

Per le aziende
Per le aziende

Coltelli nakiri

Il nakiri è un coltello da verdura in stile giapponese, pensato per tritare verdura e frutta con tagli netti e regolari. Questa collezione propone coltelli nakiri Samura da 165 a 173 mm di varie serie, tra cui Harakiri, Mo-V, Shadow, Okinawa, Kaiju, Meteora e Artefact. Le lame sono in acciaio inox AUS-8 o in acciaio damasco da 58–61 HRC, oppure in ceramica di zirconio bianca e nera della serie Inca. Abbinalo a un tagliere per tritare ogni giorno.

Guida al coltello nakiri

BLACK NOVEMBER −30% Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBER

18 prodotti

Samura Kaiju coltello nakiri 167 mm, con ghiera BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm

Kaiju coltello nakiri 167 mm, con ghiera

€63,99€44,80 con BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash coltello nakiri 167 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Stonewash coltello nakiri 167 mm

€61,99€43,40 con BLACK NOVEMBER

Samura Meteora coltello nakiri 173 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm

Meteora coltello nakiri 173 mm

€101,99€71,40 con BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash coltello nakiri 167 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm

Golf Stonewash coltello nakiri 167 mm

€28,99€20,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Damascus coltello nakiri 167 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco · 60–61 HRC · 167 mm

Damascus coltello nakiri 167 mm

€140,99€98,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar coltello nakiri 167 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco VG-10 · 60–61 HRC · 167 mm

Pro-S Lunar coltello nakiri 167 mm

€140,99€98,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Artefact coltello nakiri 173 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco AUS-10 · 59–61 HRC · 173 mm

Artefact coltello nakiri 173 mm

€110,99€77,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V coltello nakiri 167 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V coltello nakiri 167 mm

€54,99€38,50 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero

€26,99€18,90 con BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa coltello nakiri 172 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm

Okinawa coltello nakiri 172 mm

€58,99€41,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 coltello nakiri 171 mm BLACK NOVEMBER −30%Confezione regalo

damasco VG-10 · 59–61 HRC · 171 mm

Super 5 coltello nakiri 171 mm

€110,99€77,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Shadow coltello nakiri 170 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Shadow coltello nakiri 170 mm

€25,99€18,20 con BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith coltello nakiri 168 mm BLACK NOVEMBER −30%Confezione regalo

AUS-8 · 58–59 HRC · 168 mm

Blacksmith coltello nakiri 168 mm

€101,99€71,40 con BLACK NOVEMBER

Guida ai coltelli

Guida al coltello nakiri

Il nakiri è un coltello da verdura in stile giapponese. Il filo dritto tocca il tagliere per tutta la sua lunghezza, così ogni taglio arriva fino in fondo. Ecco come sceglierlo.

Tutti i modelli disponibili a confronto

ModelloAcciaio della lamaDurezzaLamaManicoPrezzo
Samura Shadow coltello nakiri 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Plastica ABS €25,99€18,20
Samura Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 170 mm Plastica ABS €26,99€18,90
Samura Golf Stonewash coltello nakiri 167 mm AUS-8 58–59 HRC 167 mm Polipropilene con rivestimento soft-touch in TPR €28,99€20,30
Samura Mo-V coltello nakiri 167 mm AUS-8 58–59 HRC 167 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Okinawa coltello nakiri 172 mm AUS-8 58–59 HRC 172 mm Palissandro €58,99€41,30
Samura Mo-V Stonewash coltello nakiri 167 mm AUS-8 58–59 HRC 167 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju coltello nakiri 167 mm, con ghiera AUS-8 58–59 HRC 167 mm Legno Pakka €63,99€44,80
Samura Meteora coltello nakiri 173 mm damasco VG-10 59–61 HRC 173 mm Acciaio inox €101,99€71,40
Samura Blacksmith coltello nakiri 168 mm AUS-8 58–59 HRC 168 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Artefact coltello nakiri 173 mm damasco AUS-10 59–61 HRC 173 mm Acciaio inox €110,99€77,70
Samura Super 5 coltello nakiri 171 mm damasco VG-10 59–61 HRC 171 mm Micarta €110,99€77,70
Samura Damascus coltello nakiri 167 mm damasco 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar coltello nakiri 167 mm damasco VG-10 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70

A cosa serve un nakiri

Il nakiri ha una lama alta e rettangolare e un filo dritto. Si taglia dall'alto verso il basso o a spinta, senza movimento oscillante. Il risultato sono fette nette di cavolo, carote, cipolle e verdure a foglia.

La lama alta guida le nocche e permette di raccogliere le verdure tagliate dal tagliere. È pensato per verdura e frutta.

Come sceglierlo

I coltelli nakiri SAMURA vanno da 165 a 173 mm, una misura comoda per la maggior parte dei taglieri di casa.

La maggior parte dei modelli è in AUS-8 a 58–59 HRC. I modelli in acciaio damasco, damasco VG-10 e damasco AUS-10 raggiungono 59–61 o 60–61 HRC. La ceramica di zirconio è leggera e non arrugginisce, ma è più fragile.

  • Manici: G-10, ABS, acciaio inox, legno Pakka, Micarta, palissandro
  • Affilatura: bilaterale nella maggior parte dei modelli, convessa in alcuni
  • Finiture: martellata, stonewash o rivestimento antiaderente nero

Nakiri, santoku o spelucchino?

Il santoku ha una punta acuminata rivolta verso il basso e lavora anche carne e pesce. Il gyuto aggiunge lunghezza e una punta fine per affettare.

Lo spelucchino è per i piccoli lavori in mano. Scegli il nakiri se le verdure sono la parte principale delle tue preparazioni.

I coltelli nakiri della gamma SAMURA

In AUS-8, scopri Shadow, Harakiri e Kaiju. Golf Stonewash e Blacksmith ampliano la scelta. Meteora e Super 5 utilizzano damasco VG-10. Inca propone la ceramica di zirconio in bianco o nero.

Cura e affilatura

Lava a mano e asciuga subito. Usa un tagliere in legno o plastica e tieni il nakiri lontano da ossa e surgelati.

Dove SAMURA indica un angolo di affilatura, è di 16–18°. Durante l'affilatura mantieni il filo dritto, così continuerà a toccare il tagliere per tutta la sua lunghezza.

Guida alla scelta

Per cosa si userà il coltello?

Basta scegliere l'uso per vedere i coltelli pensati apposta.

Coltelli per ogni cuoco

Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale

Dicci come cucini e ti mostreremo le serie e i tipi di coltello che ti servono davvero.

Coltello SAMURA con manico interamente in metallo e logo alfa, pezzi di cioccolato su fondo blu scuro

I primi coltelli di qualità

Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.

Cosa ti serve

Scopri i set da 3 pezzi

Serie consigliate

Coltello SAMURA con lama larga martellata accanto a una zuppa di zucca e a una zucca tagliata

Appassionato di cucina

Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.

Cosa ti serve

Scopri i set di coltelli

Serie consigliate

Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm – su un tagliere di legno con bistecche crude e spezie

Chef professionista

Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.

Cosa ti serve

Scopri le pietre per affilare

Serie consigliate

Trova il tuo coltello

Come scegliere

Quattro passi per il coltello giusto

  1. Parti da ciò che cucini più spesso

    Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.

  2. Scegli la lunghezza

    Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.

  3. Scegli l'acciaio

    L'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.

    Confronta gli acciai

  4. Pensa alla cura

    Una pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.

    Strumenti per affilare

Perché scegliere SAMURA

Quattro motivi per scegliere SAMURA

  1. Affilatissimi fin dal primo taglio

    Acciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.

    Guida agli acciai

  2. Qualità premium, prezzo onesto

    L'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.

    Tutte le serie

  3. Confezionati per essere regalati

    L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.

  4. Crea la tua collezione

    Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.

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Domande

Prima di scegliere

Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.

Contatti
Il nakiri è una mannaia?

Le somiglia, ma è molto più sottile e leggero. È pensato per le verdure, non per le ossa o per i tagli pesanti.

Posso tagliare la carne con un nakiri?

È progettato per verdura e frutta. Per carne e pesce, la scelta giusta è un santoku o un coltello da chef.

Perché il nakiri ha un filo dritto?

Tutto il filo tocca il tagliere nello stesso momento. Ogni taglio attraversa completamente l'alimento, così le fette non restano unite.

Il nakiri è adatto ai mancini?

Sì. I coltelli nakiri SAMURA hanno affilatura bilaterale o convessa, lavorata su entrambi i lati, quindi funzionano con l'una e con l'altra mano.

Come si affila un nakiri?

Usa una pietra per affilare e lavora tutto il filo in modo uniforme, con lo stesso angolo su entrambi i lati. Mantieni il filo dritto ed evita di creare un avvallamento al centro.

Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?

Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.

È possibile restituire un coltello?

Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.

Come prendersi cura del coltello?

Lavare a mano e asciugare subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni per la cura di quel coltello.