Samura Mo-V coltello nakiri 167 mm

Il coltello nakiri Samura Mo-V è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 167 mm. È pensato per il lavoro quotidiano di preparazione di verdura e frutta: tritare, affettare e tagliare a cubetti. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene alla preparazione quotidiana delle verdure e, quando ha bisogno di cure, è semplice ripristinarlo su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è facile da mantenere in forma con un acciaino e una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico ergonomico e resistente all'umidità è realizzato in G-10 nero. Tra il manico e la lama si trova una ghiera in acciaio inox. Il coltello misura 302 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Tritare la verdura
• Affettare la verdura a rondelle e a listarelle
• Tagliare la cipolla a cubetti
• Affettare e tagliare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per tagliare a pezzi carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato per i surgelati. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V

Ogni coltello della collezione Mo-V abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, con un design contemporaneo pensato sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questo nakiri è coperto da una garanzia di 2 anni.