BLACK NOVEMBER −30% su tutti i coltelli Solo a novembre · senza codice · fino al 30 novembre · Spedizione gratuita nell’UE da €79Vedi i coltelli

Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.Spedizione gratuita nell’UE da €79

Per le aziende
Per le aziende

Coltelli da pomodoro

Il filo seghettato del coltello da pomodoro fa presa sulle bucce lisce e tese e affetta la polpa morbida senza schiacciarla. Ogni coltello di questa collezione ha una lama seghettata da 120 mm e un manico in G-10. Scegli la versione Mo-V o Mo-V Stonewash in acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC, oppure la versione Damascus in acciaio damasco a 67 strati a 60–61 HRC. Una scelta pratica quando affetti i pomodori per insalate e panini. Per il pane croccante, scopri i nostri coltelli da pane.

Guida al coltello da pomodoro

BLACK NOVEMBER −30% Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBER

3 prodotti

Samura Mo-V Stonewash coltello da pomodoro 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash coltello da pomodoro 120 mm

€36,99€25,90 con BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V coltello da pomodoro 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V coltello da pomodoro 120 mm

€30,99€21,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Damascus coltello da pomodoro 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus coltello da pomodoro 120 mm

€103,99€72,80 con BLACK NOVEMBER

Guida ai coltelli

Guida al coltello da pomodoro

Il coltello da pomodoro ha una lama corta con filo seghettato. I denti fanno presa sulla buccia liscia e tesa, così affetti la polpa morbida senza schiacciarla. Ecco come sceglierlo e come curare un filo seghettato.

Tutti i modelli disponibili a confronto

ModelloAcciaio della lamaDurezzaLamaManicoPrezzo
Samura Mo-V coltello da pomodoro 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash coltello da pomodoro 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus coltello da pomodoro 120 mm damasco 60–61 HRC 120 mm G-10 €103,99€72,80

Che cos'è e in cosa eccelle

La buccia del pomodoro è scivolosa e resistente, mentre la polpa all'interno è morbida. Un filo liscio che ha perso un po' di taglio tende a scivolare e poi a schiacciare. Le piccole seghettature fanno subito presa sulla buccia e tagliano in modo netto.

Lo stesso filo funziona su altri alimenti con buccia soda e cuore morbido.

  • Pomodori per insalate e panini
  • Prugne, pesche e kiwi
  • Agrumi e panini morbidi
  • Salamini

Come sceglierlo

Ogni coltello da pomodoro SAMURA ha una lama seghettata da 120 mm, una misura pratica per affettare su un tagliere piccolo o direttamente sul piatto.

La scelta principale riguarda l'acciaio. L'acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC è tenace e indulgente. L'acciaio damasco a 67 strati a 60–61 HRC è più duro, con un caratteristico motivo a strati. Tutti i modelli hanno manico in G-10, un composito denso che resiste bene all'umidità.

Il confronto con i tipi più vicini

Il coltello da pane è più lungo, con seghettature più grandi per le pagnotte croccanti. Il coltello da pomodoro è più piccolo e più preciso.

Anche uno spelucchino o un coltello multiuso con filo liscio affettano i pomodori, se molto affilati. Il filo seghettato continua però a fare presa anche quando si consuma: è ideale per chi affila meno spesso.

Nella gamma SAMURA

Scegli il coltello da pomodoro Mo-V o Mo-V Stonewash in acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC.

Oppure la versione Damascus in acciaio damasco a 67 strati a 60–61 HRC. Tutti hanno una lama seghettata da 120 mm e manico in G-10.

Cura e affilatura

Lava a mano e asciuga subito: il succo acido non deve restare sulla lama. Usa un tagliere in legno o plastica per proteggere i denti.

Affila un filo seghettato un incavo alla volta con un acciaino sottile e conico, sul lato della smussatura. Poi elimina la bava con qualche passaggio leggero e piatto sul retro. Dove SAMURA indica un angolo di affilatura per questi coltelli, è di 16–18°.

Guida alla scelta

Per cosa si userà il coltello?

Basta scegliere l'uso per vedere i coltelli pensati apposta.

Coltelli per ogni cuoco

Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale

Dicci come cucini e ti mostreremo le serie e i tipi di coltello che ti servono davvero.

Coltello SAMURA con manico interamente in metallo e logo alfa, pezzi di cioccolato su fondo blu scuro

I primi coltelli di qualità

Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.

Cosa ti serve

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Coltello SAMURA con lama larga martellata accanto a una zuppa di zucca e a una zucca tagliata

Appassionato di cucina

Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.

Cosa ti serve

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Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm – su un tagliere di legno con bistecche crude e spezie

Chef professionista

Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.

Cosa ti serve

Scopri le pietre per affilare

Serie consigliate

Trova il tuo coltello

Come scegliere

Quattro passi per il coltello giusto

  1. Parti da ciò che cucini più spesso

    Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.

  2. Scegli la lunghezza

    Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.

  3. Scegli l'acciaio

    L'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.

    Confronta gli acciai

  4. Pensa alla cura

    Una pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.

    Strumenti per affilare

Perché scegliere SAMURA

Quattro motivi per scegliere SAMURA

  1. Affilatissimi fin dal primo taglio

    Acciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.

    Guida agli acciai

  2. Qualità premium, prezzo onesto

    L'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.

    Tutte le serie

  3. Confezionati per essere regalati

    L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.

  4. Crea la tua collezione

    Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.

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Domande

Prima di scegliere

Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.

Contatti
Perché il coltello da pomodoro ha un filo seghettato?

I denti fanno presa subito sulla buccia liscia e tesa, così la lama taglia invece di scivolare e schiacciare la polpa morbida.

Posso usare il coltello da pomodoro per il pane?

Per i panini morbidi, sì. Per le pagnotte grandi e croccanti è meglio un coltello da pane più lungo.

Quanto è lungo il coltello da pomodoro SAMURA?

Ogni modello ha una lama seghettata da 120 mm e manico in G-10.

Quale acciaio scegliere?

L'acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC è tenace e facile da curare. L'acciaio damasco a 67 strati a 60–61 HRC è più duro e ha un motivo a strati.

Come si affila un coltello seghettato?

Usa un acciaino sottile e conico in ogni incavo, sul lato della smussatura. Poi elimina la bava con qualche passaggio leggero sul retro piatto.

Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?

Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.

È possibile restituire un coltello?

Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.

Come prendersi cura del coltello?

Lavare a mano e asciugare subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni per la cura di quel coltello.