BLACK NOVEMBER −30% su tutti i coltelli Solo a novembre · senza codice · fino al 30 novembre · Spedizione gratuita nell’UE da €79Vedi i coltelli

Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.Spedizione gratuita nell’UE da €79

Per le aziende
Per le aziende

Harakiri

La serie Samura Harakiri è un'ampia gamma per l'uso quotidiano dal design classico europeo, con lame in acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC e manici neri o bianchi in plastica ABS o acrilico. Scegli tra coltelli da chef, gyuto, santoku, nakiri, multiuso, spelucchini, coltelli trincianti, da bistecca e per surgelati, una mannaia, un coltello da burro e un forchettone, oltre a set di coltelli per chi cucina a casa.

Accanto ai coltelli da chef e trincianti europei, la serie comprende forme di lama in stile giapponese: un gyuto da 182 mm, coltelli santoku da 175 e 197 mm, un nakiri da 170 mm, un hakata da 166 mm e un hamokiri da 254 mm. Le lame vanno dai 96 mm del coltello da burro ai 290 mm del trinciante lungo. I coltelli a filo liscio hanno un'affilatura bilaterale, lavorata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 15–17° (40° sulla mannaia). I coltelli da bistecca, a sega e per surgelati e i coltelli da chef e multiuso seghettati hanno il filo seghettato. La maggior parte dei modelli ha codolo passante e manici classici con rivetti, e lo spelucchino da 99 mm con manico in ABS pesa appena 47 g.

I set sono da 3, 5 e 8 pezzi, oltre a un set di 6 coltelli da bistecca. Lava a mano e asciuga subito; la lavastoviglie è sconsigliata. Scopri a chi è adatta la serie nella nostra recensione dei coltelli Samura Harakiri, confronta i set con come scegliere un set di coltelli da cucina e mantieni il filo in forma con come affilare i coltelli da cucina.

Guida alla serie Samura Harakiri

BLACK NOVEMBER −30% Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBER

35 prodotti

Samura Harakiri set di coltelli da 8 pezzi, manici neri BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri set di coltelli da 8 pezzi, manici neri

€105,99€74,20 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello da burro 96 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 96 mm

Harakiri coltello da burro 96 mm, manico nero

€17,99€12,60 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello da chef seghettato 208 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm

Harakiri coltello da chef seghettato 208 mm, manico nero

€23,99€16,80 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri mannaia 180 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri mannaia 180 mm, manico nero

€30,99€21,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello trinciante 196 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 196 mm

Harakiri coltello trinciante 196 mm, manico nero

€19,99€14,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello multiuso 120 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Harakiri coltello multiuso 120 mm, manico nero

€18,99€13,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello a sega a doppio lato per pane e surgelati 180 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri coltello a sega a doppio lato per pane e surgelati 180 mm, manico nero

€18,99€13,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri

€59,99€42,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello grand chef 240 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Harakiri coltello grand chef 240 mm, manico nero

€32,99€23,10 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri trinciante lungo 290 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 290 mm

Harakiri trinciante lungo 290 mm, manico nero

€29,99€21,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri set da 3 coltelli: coltello multiuso, coltello a sega a doppio lato e coltello da chef, manici neri BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri set da 3 coltelli: coltello multiuso, coltello a sega a doppio lato e coltello da chef, manici neri

€49,99€35,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico nero

€18,99€13,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello santoku 175 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm

Harakiri coltello santoku 175 mm, manico nero

€23,99€16,80 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico bianco in acrilico BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico bianco in acrilico

€21,99€15,40 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero

€26,99€18,90 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri spelucchino 99 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri spelucchino 99 mm, manico nero

€16,99€11,90 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello hakata 166 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Harakiri coltello hakata 166 mm, manico nero

€24,99€17,50 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello grand santoku 197 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Harakiri coltello grand santoku 197 mm, manico nero

€28,99€20,30 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello gyuto 182 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri coltello gyuto 182 mm, manico nero

€23,99€16,80 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri spelucchino 99 mm, manico bianco in acrilico BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri spelucchino 99 mm, manico bianco in acrilico

€19,99€14,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello hamokiri 254 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 254 mm

Harakiri coltello hamokiri 254 mm, manico nero

€30,99€21,70 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri forchettone 208 mm, manico nero

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri forchettone 208 mm, manico nero

€18,99

Samura Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero

€19,99€14,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello per surgelati 188 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 188 mm

Harakiri coltello per surgelati 188 mm, manico nero

€23,99€16,80 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri set da 3 coltelli, manici bianchi acrilici BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri set da 3 coltelli, manici bianchi acrilici

€65,99€46,20 con BLACK NOVEMBER

Guida ai coltelli

Guida alla serie Samura Harakiri

Harakiri è l'ampia serie SAMURA per l'uso quotidiano: acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC, lame leggere e manici in ABS o acrilico facili da pulire. Ecco come scegliere forma, manico e set.

Tutti i modelli disponibili a confronto

ModelloAcciaio della lamaDurezzaLamaManicoPrezzo
Samura Harakiri spelucchino 99 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 99 mm Plastica ABS €16,99€11,90
Samura Harakiri coltello da burro 96 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 96 mm Plastica ABS €17,99€12,60
Samura Harakiri coltello multiuso 120 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 120 mm Plastica ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri coltello a sega a doppio lato per pane e surgelati 180 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 180 mm Plastica ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 150 mm Plastica ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri forchettone 208 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €18,99
Samura Harakiri coltello trinciante 196 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 196 mm Plastica ABS €19,99€14,00
Samura Harakiri spelucchino 99 mm, manico bianco in acrilico AUS-8 58–59 HRC 99 mm Acrilico €19,99€14,00
Samura Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 125 mm Plastica ABS €19,99€14,00
Samura Harakiri coltello multiuso 150 mm, manico bianco in acrilico AUS-8 58–59 HRC 150 mm Acrilico €21,99€15,40
Samura Harakiri coltello da chef seghettato 208 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 208 mm Plastica ABS €23,99€16,80
Samura Harakiri coltello santoku 175 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 175 mm Plastica ABS €23,99€16,80
Samura Harakiri coltello gyuto 182 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 182 mm Plastica ABS €23,99€16,80
Samura Harakiri coltello per surgelati 188 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 188 mm Plastica ABS €23,99€16,80
Samura Harakiri coltello hakata 166 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 166 mm Plastica ABS €24,99€17,50
Samura Harakiri coltello nakiri 170 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 170 mm Plastica ABS €26,99€18,90
Samura Harakiri coltello grand santoku 197 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 197 mm Plastica ABS €28,99€20,30
Samura Harakiri trinciante lungo 290 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 290 mm Plastica ABS €29,99€21,00
Samura Harakiri mannaia 180 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 180 mm Plastica ABS €30,99€21,70
Samura Harakiri coltello hamokiri 254 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 254 mm Plastica ABS €30,99€21,70
Samura Harakiri coltello grand chef 240 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 240 mm Plastica ABS €32,99€23,10
Samura Harakiri set da 3 coltelli: coltello multiuso, coltello a sega a doppio lato e coltello da chef, manici neri AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €49,99€35,00
Samura Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €59,99€42,00
Samura Harakiri set da 3 coltelli, manici bianchi acrilici AUS-8 58–59 HRC Acrilico €65,99€46,20
Samura Harakiri set di coltelli da 8 pezzi, manici neri AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €105,99€74,20

Cosa offre la serie

Ogni coltello Harakiri ha una lama monostrato in acciaio inox AUS-8 temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 bilancia tenuta del filo, tenacità e resistenza alla corrosione, e si riaffila senza difficoltà.

I manici sono in plastica ABS nera, plastica ABS bianca o acrilico bianco. Non c'è ghiera: questo riduce il peso e lascia libero il tallone della lama per la presa a pinza.

Forme europee e in stile giapponese

La serie ha un design classico europeo, con coltelli da chef da 166 a 240 mm, coltelli multiuso, spelucchini e coltelli trincianti. Accanto a questi ci sono forme in stile giapponese: un gyuto da 182 mm, coltelli santoku da 175 e 197 mm, un nakiri da 170 mm, un hakata da 166 mm e un hamokiri da 254 mm. Un coltello trinciante tanto da 230 mm e un trinciante lungo da 290 mm sono pensati per i tagli lunghi.

  • Lunghezze della lama: da 96 a 290 mm
  • Filo: affilatura bilaterale nella maggior parte dei modelli, seghettato sui coltelli da bistecca, a sega e per surgelati e sui coltelli da chef e multiuso seghettati
  • Angolo di affilatura di fabbrica: 15–17°, 40° sulla mannaia
  • Manici: plastica ABS nera, plastica ABS bianca, acrilico bianco

Coltello singolo o set?

I set da 3 pezzi combinano un coltello multiuso e un coltello da chef con uno spelucchino oppure con un coltello a sega a doppio lato. Il set da 5 pezzi aggiunge un santoku e un nakiri a spelucchino, coltello multiuso e coltello da chef. Il set da 8 pezzi comprende cinque coltelli, un acciaino, forbici 4 in 1 e un portacoltelli magnetico. Per la tavola c'è un set di 6 coltelli da bistecca.

Cura e affilatura

Lava a mano e asciuga subito; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o plastica, mai sul vetro. Usa la mannaia per le ossa e il coltello a sega o per surgelati per gli alimenti surgelati.

Affila sulle pietre per affilare con l'angolo di fabbrica e usa un acciaino tra un'affilatura e l'altra.

Guida alla scelta

Per cosa si userà il coltello?

Basta scegliere l'uso per vedere i coltelli pensati apposta.

Coltelli per ogni cuoco

Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale

Dicci come cucini e ti mostreremo le serie e i tipi di coltello che ti servono davvero.

Coltello SAMURA con manico interamente in metallo e logo alfa, pezzi di cioccolato su fondo blu scuro

I primi coltelli di qualità

Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.

Cosa ti serve

Scopri i set da 3 pezzi

Serie consigliate

Coltello SAMURA con lama larga martellata accanto a una zuppa di zucca e a una zucca tagliata

Appassionato di cucina

Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.

Cosa ti serve

Scopri i set di coltelli

Serie consigliate

Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm – su un tagliere di legno con bistecche crude e spezie

Chef professionista

Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.

Cosa ti serve

Scopri le pietre per affilare

Serie consigliate

Trova il tuo coltello

Come scegliere

Quattro passi per il coltello giusto

  1. Parti da ciò che cucini più spesso

    Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.

  2. Scegli la lunghezza

    Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.

  3. Scegli l'acciaio

    L'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.

    Confronta gli acciai

  4. Pensa alla cura

    Una pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.

    Strumenti per affilare

Perché scegliere SAMURA

Quattro motivi per scegliere SAMURA

  1. Affilatissimi fin dal primo taglio

    Acciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.

    Guida agli acciai

  2. Qualità premium, prezzo onesto

    L'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.

    Tutte le serie

  3. Confezionati per essere regalati

    L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.

  4. Crea la tua collezione

    Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.

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Domande

Prima di scegliere

Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.

Contatti
La serie Harakiri è europea o in stile giapponese?

La serie ha un design classico europeo. Comprende anche forme in stile giapponese: gyuto, santoku, nakiri, hakata e hamokiri, con le stesse lame in AUS-8 e gli stessi manici del resto della serie.

Che differenza c'è tra i manici neri e quelli bianchi?

I manici neri sono in plastica ABS. I manici bianchi sono in plastica ABS su alcuni modelli e in acrilico su altri; quelli in acrilico riportano «manico bianco in acrilico» nel nome. Le lame sono le stesse, in acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC.

I coltelli Harakiri possono tagliare ossa o surgelati?

Le lame sottili non sono fatte per questo. Usa la mannaia Harakiri per carne e ossa, e il coltello a sega a doppio lato o il coltello per surgelati per gli alimenti surgelati.

Quale set Harakiri scegliere?

Un set da 3 pezzi copre l'essenziale con un coltello multiuso e un coltello da chef, più uno spelucchino o un coltello a sega. Il set da 5 pezzi aggiunge un santoku e un nakiri. Il set da 8 pezzi aggiunge un coltello trinciante, un coltello a sega, un acciaino, forbici e un portacoltelli magnetico.

Con quale angolo si affila un coltello Harakiri?

Mantieni l'angolo di affilatura di fabbrica: 15–17° sui coltelli a filo liscio e 40° sulla mannaia. Tra un'affilatura e l'altra, ripassa il filo sull'acciaino dal tallone fino alla punta.

Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?

Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.

È possibile restituire un coltello?

Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.

Come prendersi cura del coltello?

Lavare a mano e asciugare subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni per la cura di quel coltello.