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Samura Harakiri mannaia 180 mm, manico nero
180 mm / SKU: SHR-0040B
€30,99
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Il filo in numeri
Mannaia da 180 mm per tagliare e porzionare carne e pesce, anche carne con l'osso. Lama in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con angolo di affilatura di 40° e manico nero in plastica ABS.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Angolo di affilatura
- 40°
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 307 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
La mannaia Samura Harakiri è una mannaia da chef con lama da 180 mm e manico nero, pensata per tagliare a pezzi e porzionare carne e pesce. La sua lama larga è alta 91 mm e, con 296 g, il coltello ha un peso adatto a lavorare alimenti consistenti. È anche il coltello che la guida alla cura SAMURA consiglia per la carne con l'osso, così risparmi questo lavoro agli altri coltelli.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo regge i colpi ripetuti e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi la mannaia subito dopo l'uso.
L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 40°. Questo angolo aiuta la molatura di finitura a durare a lungo, mantenendo la lama affilata.
Manico e bilanciamento
Il manico nero è in resistente plastica ABS. Come il resto della serie Harakiri, la mannaia ha una costruzione a codolo passante e il manico è fissato con tre rivetti classici. La sua geometria ergonomica e il bilanciamento tra lama e manico rendono il lavoro più agevole. Ha una lunghezza totale di 307 mm.
Utilizzi ideali
- Tagliare a pezzi e porzionare la carne
- Tagliare a pezzi la carne con l'osso
- Dividere grossi tagli di carne in pezzi più piccoli
- Tagliare e porzionare il pesce
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala, senza lasciarla a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 40° e conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Harakiri
La serie Harakiri è una collezione SAMURA elegante e moderna, con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo e manici in resistente plastica ABS. I coltelli sono resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia è coperta da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura bilaterale, angolo di affilatura di fabbrica 40°
- Manico nero in plastica ABS
- Lama da 180 mm, alta 91 mm, peso netto 296 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Tipo di coltello | Mannaia |
| Utilizzo | Carne, Pesce |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 307 mm |
| Altezza della lama | 91 mm |
| Larghezza totale | 16 mm |
| Peso netto | 296 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Angolo di affilatura | 40° |
| Materiale del manico | Plastica ABS |
| Colore del manico | Nero |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 40 × 14,2 × 2 cm |
| SKU | SHR-0040B |
| EAN | 4751029320865 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di questa lama (40°). Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Harakiri mannaia 180 mm, manico nero?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 307 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale. Angolo di affilatura: 40°.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.