Samura Harakiri coltello da chef 208 mm, manico nero
208 mm / SKU: SHR-0085B
€24,99
IVA inclusa
Il filo in numeri
Coltello da chef tuttofare da 208 mm per carne, pesce, verdura, frutta e pane, con lama monostrato in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC), costruzione a codolo passante e manico nero in plastica ABS.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 208 mmLama di 208 mm su 329 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello da chef Samura Harakiri è un coltello da cucina versatile con una lama da 208 mm e un manico nero. La lama larga e lunga è adatta ad alimenti di grandi dimensioni come carne, pesce e cavolo, e permette sia di affettare con delicatezza sia di tritare e tagliare a dadini. Copre le preparazioni di tutti i giorni, dallo sminuzzare e affettare fino al tritare finemente.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 con una durezza di 58–59 HRC. In pratica, il filo resiste bene all'uso regolare in cucina e non serve molta fatica per ripristinarlo su una pietra per affilare. Poiché l'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione, la lama si mantiene in buone condizioni se la pulisci e la asciughi subito.
La lama, alta 46 mm, ha un'affilatura bilaterale, molata su entrambi i lati. Questo tipo di filo è facile da mantenere affilato: lavori un lato sulla pietra per affilare finché non si forma una bava, poi passi all'altro lato.
Manico e bilanciamento
Il manico, in resistente plastica ABS nera, è fissato con tre rivetti classici e il coltello condivide la costruzione a codolo passante della serie Harakiri. Con un peso netto di 114 g e una lunghezza totale di 329 mm, rispecchia la struttura leggera della serie.
Utilizzi ideali
- Affettare e porzionare carne disossata
- Tagliare e porzionare filetti di pesce
- Sminuzzare il cavolo e tritare verdure di grandi dimensioni
- Tagliare la cipolla a dadini e tritare finemente la verdura
- Affettare la frutta e tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima di usarlo per la prima volta, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito, invece di metterlo in lavastoviglie (sconsigliata) o di lasciarlo a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica, mai di vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, così che la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo sull'acciaino dal manico verso la punta e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Harakiri
Harakiri è una serie SAMURA elegante e moderna con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo; trovi gli altri coltelli della serie nella collezione Harakiri. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Lama da 208 mm, alta 46 mm, affilatura bilaterale
- Manico nero in plastica ABS, tre rivetti, codolo passante
- Peso netto 114 g, lunghezza totale 329 mm
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da chef |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 208 mm |
| Lunghezza totale | 329 mm |
| Altezza della lama | 46 mm |
| Larghezza totale | 16 mm |
| Peso netto | 114 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Plastica ABS |
| Colore del manico | Nero |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 40 × 11 × 2 cm |
| SKU | SHR-0085B |
| EAN | 4751029321343 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Harakiri coltello da chef 208 mm, manico nero?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 208 mm. Lunghezza totale: 329 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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