Samura Golf Stonewash coltello nakiri 167 mm

Il coltello nakiri Samura Golf Stonewash è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 167 mm. La sua forma ricorda un'accetta da cucina, ma la lama è sottile e affilata, pensata per tagliare e tritare verdura, frutta ed erbe aromatiche. La lama in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash ed è abbinata a un manico nero soft-touch.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo resta affilato anche se prepari spesso le verdure e, quando perde mordente, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, così la riaffilatura resta semplice. La lama è alta 48 mm e la sua finitura stonewash distingue la linea Golf Stonewash dai coltelli Golf standard.

Manico e bilanciamento

Il manico nero è in polipropilene con rivestimento soft-touch in TPR. La sua forma ergonomica ti offre una presa sicura che aiuta a evitare che il coltello scivoli o ruoti nella mano mentre lavori. Il coltello è leggero, con un peso di 120 g, e ha una lunghezza totale di 305 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare e affettare le verdure
• Tagliare a cubetti la cipolla e altre verdure
• Tagliare e affettare la frutta
• Tritare le erbe aromatiche

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Golf Stonewash

La collezione Golf Stonewash è la linea stonewash della serie SAMURA Golf, che prende il nome dalle caratteristiche fossette sui manici. Questa serie leggera abbina lame in AUS-8 resistenti alla corrosione a un'impugnatura confortevole e, come tutti i coltelli SAMURA, questo nakiri è coperto da una garanzia di 2 anni.